Mehrfach ungesättigtes Fett und seine Wirkung auf HDL und LDL

Mehrfach ungesättigte Fette sind gesunde Fette, die in pflanzlichen Lebensmitteln und Fisch enthalten sind. Chemisch gesehen sind mehrfach ungesättigte Fette einzigartig, da sie mehr als eine Doppelbindung zwischen Kohlenstoffatomen enthalten. Essen Sie Lebensmittel, die reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten sind. Diese Arten von Fett haben positive Auswirkungen auf Ihren Cholesterinspiegel. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.

LDL-Cholesterin

Cholesterin mit niedrigem Lipoprotein- oder LDL-Gehalt kann in Ihrem Körper schädlich sein. Ihr Körper verwendet LDL, um Cholesterin von der Leber zum Rest Ihres Körpers zu transportieren. Die Zellen in Ihrem Körper nutzen das Cholesterin, um neue Zellen zu bilden und Schäden zu reparieren. Wenn Sie zu viel LDL im Blut haben, kann es sich an den Wänden in Ihren Arterien festsetzen und Plaquebildung verursachen. Dies kann zu Arteriosklerose, Herzinfarkt oder Schlaganfall führen. LDL wird allgemein als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet. Ihr LDL-Cholesterinspiegel hängt direkt mit Ihrer Ernährung zusammen. Ungesunde Fette wie Transfette und gesättigte Fette können die LDL in Ihrem Körper tatsächlich erhöhen. Ihr Arzt wird Ihren Cholesterinspiegel alle fünf Jahre überprüfen, wenn Sie im Allgemeinen gesund sind. Nach Angaben der American Heart Association sollte Ihr LDL-Cholesterin im Idealfall unter 100 mg/dl liegen.

HDL-Cholesterin

High-Density-Lipoprotein oder HDL-Cholesterin ist das vorteilhafte „gute“ Cholesterin, das durch das Cholesterin fließt, deinen Blutkreislauf. HDL wandert durch Ihren Körper, nimmt das überschüssige LDL-Cholesterin auf und transportiert es zur Leber. Von dort wird es abgebaut und verworfen. HDL-Cholesterin schützt Ihren Körper vor chronischen Krankheiten und kann das Risiko für Herzerkrankungen senken. Ihr HDL-Spiegel sollte über 60 mg/dl liegen.

Effekte von mehrfach ungesättigten Fettsäuren

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren erhöhen nicht das „schlechte“ LDL-Cholesterin in Ihrem Körper und können tatsächlich zur Erhöhung Ihres HDL-Cholesterins beitragen. Eine Art von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, bekannt als Omega-3-Fettsäuren, wirkt sich besonders positiv auf Ihren Cholesterinspiegel aus. Die Harvard School of Public Health berichtet, dass der Verzehr von mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten anstelle einer hohen Menge an Kohlenhydraten den Blutdruck senken, den Cholesterinspiegel verbessern und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Für eine optimale Herzgesundheit sollten 8 bis 10 Prozent Ihrer gesamten Kalorien aus mehrfach ungesättigten Fetten stammen.

Nahrungsquellen

Mehrfach ungesättigte Fette sind in pflanzlichen Ölen wie Mais und Olivenöl sowie Walnüssen enthalten. Sonnenblumenkerne, Pistazien und Leinsamen. Laut einer Studie, die 2007 vom American College of Nutrition veröffentlicht wurde, konsumieren 2 bis 3 oz. Eine tägliche Menge an Pistazien kann Ihr Cholesterin verbessern und das Risiko für Herzkrankheiten verringern. Fetthaltiger Fisch wie Lachs, Hering und Thunfisch enthält Omega-3-Fettsäuren.

Weitere Überlegungen

Mehrfach ungesättigte Fette wirken sich positiv auf Ihr Cholesterin aus, haben aber immer noch einen hohen Kaloriengehalt. Jedes Gramm Fett liefert 9 Kalorien. Die American Heart Association empfiehlt, Ihre Fettaufnahme auf 25 bis 35 Prozent Ihrer gesamten Kalorien zu begrenzen. Basierend auf einer Diät mit 1.800 Kalorien sollten Sie täglich 50 bis 70 g Fett zu sich nehmen. Das meiste Fett, das Sie essen, sollte einfach oder mehrfach ungesättigtes Fett sein.