Himbeersaft: Nährwerte, Antioxidantien und gesundheitliche Vorteile

Ein unverdünnter Himbeersaft enthält wenige Kalorien, ist fettarm und hat viele ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile. Nur 1/4 Tasse liefert 50 Prozent Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs und ist mit Antioxidantien beladen, die das Altern verlangsamen, Krebs vorbeugen und das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Wählen Sie frische, biologische Himbeeren, wenn Sie Ihre eigenen entsaften. Das Trinken von Himbeersaft ist eine Möglichkeit, Ihren Körper zu entgiften und Ihr Immunsystem zu stärken.

Nährwertangaben

Eine Tasse frische Himbeeren entspricht 70 Kalorien und enthält 1 Gramm Fett und 32 Prozent Ihrer täglichen Ballaststoffe. Das Entsaften ergibt ungefähr 1/4 Tasse und bietet mehrere tägliche Nährstoffvorteile, z. B. 50 Prozent Ihres Vitamin-C-Bedarfs, 6 Prozent Folsäure und Magnesium, 5 Prozent Kalium und jeweils 4 Prozent Calcium, Niacin, B-6, Phosphor und Zink.

Nutzen für die Gesundheit

Laut der Washington Red Raspberry Commission ist 100 Prozent unverdünnter Himbeersaft eine Quelle für Ellagsäure, eine phenolische Verbindung, die für ihre krebsbekämpfenden Eigenschaften bekannt ist. Es ist auch eine Quelle für Anthocyane, die Antioxidantien sind, die die Auswirkungen des Alterns verlangsamen, Krebs verhindern und das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Die Harvard School of Public Health schlägt vor, dass Anthocyane auch das Risiko einer Parkinson-Krankheit verringern können. Himbeersaft ist eine Quelle für Salicylsäure, eine aspirinähnliche Verbindung, die eine Verhärtung der Arterien verhindern kann. Das Vitamin C in Himbeersaft hat auch eine Antihistaminwirkung auf Ihren Körper.

Antihistaminwirkung und Anthocyane

Reiner, unverdünnter Himbeersaft reduziert die Freisetzung von Histaminen und minimiert allergische Reaktionen. Laut einer von der Arizona State University durchgeführten Studie weisen Forschungsergebnisse darauf hin, dass das Antioxidans Vitamin C den für Ihren Körper schädlichen Histaminspiegel senkt. Die Harvard School of Public Health empfiehlt eine Zufuhr von Vitamin C über die Nahrung für Frauen von 75 Milligramm und für Männer 90 Milligramm. Eine 1/4-Tasse-Portion Himbeersaft enthält 50 Prozent Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs. Anthocyane, ein Antioxidans, das in Himbeersaft enthalten ist, reduzieren das Risiko von Herzerkrankungen und tragen zur Erhaltung von Blutgefäßen bei, indem sie die Kapillarwände stabilisieren. Laut einer Studie der Harvard School of Public Health haben Anthocyane in Beeren auch eine neuroprotektive Wirkung, was bedeutet, dass der Verzehr von Himbeersaft ein natürlicher und gesunder Weg sein kann, um das Risiko einer Parkinson-Krankheit zu verringern. Das National Cancer Institute schlägt auch vor, dass Antioxidantien Ihre Krebsentstehung verlangsamen oder möglicherweise verhindern können.