Rübensaft: Natürliche Unterstützung für Blutdruck und Ausdauer

Rüben sind nährstoffreiche Wurzelgemüse, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Neben der klassischen Roten Beete gibt es auch goldene sowie weiße und rosa Chioggia-Sorten. Rübensaft gilt als besonders wertvoll, da er die Verbindung Nitrat enthält, die für viele der wohltuenden Wirkungen verantwortlich ist.

Blutdruck und Durchblutung

Nitrat verbessert die Durchblutung, indem es die Blutgefäße erweitert und die glatte Muskulatur entspannt. Dies führt zu einem verminderten Blutdruck. Untersuchungen deuten darauf hin, dass Rübensaft ähnlich wirksam sein kann wie bestimmte verschreibungspflichtige Nitratpräparate zur Senkung des Bluthochdrucks.

Gehirn und sportliche Leistung

Mit zunehmendem Alter erhalten einige Bereiche des Gehirns weniger Blutfluss, was zu einem Mangel an Nährstoffen und Sauerstoff führen kann. Rübensaft kann die Durchblutung des Gehirns fördern und so dem geistigen Verfall vorbeugen. Zudem zeigte eine Studie, dass Teilnehmer nach dem Konsum von Rübensaft länger mit dem Fahrrad fahren konnten als mit einem Placebo. Der Nitratgehalt kann den Sauerstoffbedarf während des Trainings verringern und Energie sparen.

Unterstützung bei Blutarmut

Rübensaft enthält einen hohen Eisengehalt, der Sauerstoff an die roten Blutkörperchen bindet und den Körper mit Sauerstoff versorgt. Dadurch kann er eine wertvolle Ergänzung bei der Vorbeugung und Behandlung von Anämie sein.