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Der Mangel an Mikronährstoffen – oder lebenswichtigen kleinen Anteilen von Vitaminen und Mineralstoffen – in Ihrer Ernährung ist laut dem „Journal der Internationalen Gesellschaft für Sporternährung“ mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit verbunden. Mikronährstoffe kommen in Nüssen, Fleisch, Gemüse, Obst, Meeresfrüchten, Bier, Wein und zahlreichen anderen Nahrungsquellen vor. Mehrere beliebte Diätpläne umfassen gesunde Mikronährstoffe.
Die Mittelmeerdiät ist möglicherweise die gesündeste Diät zur Gewichtsreduktion. Laut der American Heart Association gibt es keine einzige Mittelmeerdiät. Die über 20 Mittelmeerländer haben zusammen mit ihren Regionen unterschiedliche Ernährungsgewohnheiten. Zu den Grundbestandteilen dieser nahrhaften Ernährung gehört jedoch eine hohe Konstitution von mikronährstoffreichen Lebensmitteln. Diese Diät enthält eine Fülle von Olivenöl, Nudeln, Obst, Gemüse, Vollkornbrot, Kartoffeln, Bohnen, Nüssen, Fisch und Geflügel sowie Wein.
Die Zonendiät, entwickelt von Barry Sears Ph.D., hat nach jahrelanger Erfahrung in der Bioernährung einen Anteil von 40 Prozent gesunden Kohlenhydraten, 30 Prozent Proteinen und 30 Prozent Fetten, so die Vanderbilt University. Diese Diät empfiehlt gesunde mikronährstoffhaltige Lebensmittel aus jeder Gruppe, einschließlich Gemüse, Vollkornprodukte, Obst, Fisch, Huhn, Pute, fettarme Milchprodukte und Olivenöl. Seine Hauptprämisse ist die Aufrechterhaltung eines Gleichgewichts zwischen gesunden Kohlenhydraten und Proteinen, um Insulinschübe zu verringern. Dies ist laut Sears für zusätzliches Körperfett verantwortlich, ist nicht nur nahrhaft und förderlich für Bluthochdruck, sondern kann auch beim Abnehmen helfen, so das US-Gesundheitsministerium.
Eine Studie von James A. Blumenthal und anderen über die Auswirkungen der DASH-Diät auf die Gewichtsabnahme wurde im Archiv für Innere Medizin veröffentlicht. Die Forschungsteilnehmer folgten der DASH-Diät mit einer geringeren Kalorienaufnahme und erhöhten ihre körperliche Aktivität. Die Probanden verloren nicht nur an Gewicht, sondern verbesserten auch ihren Blutdruck, behaupten die Ermittler. Diese natriumarme Diät schlägt vor, mikronährstoffreiche Lebensmittel mit Kalium, Magnesium, Kalzium, Protein und Ballaststoffen wie Obst, Gemüse, fettfreien oder reduzierten Milchprodukten, Vollkornprodukten, Nüssen, Fisch und Geflügel zu essen.
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