Alle echten Tees (grün, schwarz und weiß) enthalten Antioxidantien zur Bekämpfung von Krankheiten, da sie aus derselben Pflanze stammen. Grüner Tee hat jedoch einen viel höheren Gehalt als die meisten Catechine, ein besonders starkes Antioxidans. Obwohl die Belege für die Verwendung von grünem Tee zur Vorbeugung oder Behandlung von Gesundheitsproblemen nicht eindeutig sind, haben Forschungen an Tieren und Menschen einige mögliche Zusammenhänge zwischen diesen natürlich vorkommenden Antioxidantien in grünem Tee und dem Schutz vor Gesundheitsproblemen, die Menschen betreffen, gezeigt. Viele der Studien, die positive Ergebnisse zeigen, wurden in asiatischen Ländern durchgeführt, in denen eine große Anzahl von Männern regelmäßig grünen Tee trinkt.
Eine von der Weltgesundheitsorganisation unterstützte und veröffentlichte Tierstudie zeigte im Jahr 2004 im Journal of Nutrition, dass Antioxidantien sowohl in grünem als auch in schwarzem Tee sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck senken können. Eine Studie am Menschen, die von Forschern der Harvard Medical School, des Brigham and Women's Hospital und der University of Florida durchgeführt wurde, bestätigte, dass grüner Tee den Blutdruck leicht senken kann und auch das Gesamtcholesterin und den Spiegel eines Markers für chronische Entzündungen senkt, mit dem auch ein Zusammenhang mit Herzkreislauferkrankungen besteht. Eine Übersicht über epidemiologische Studien in Japan, die 2008 ebenfalls im Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, ergab, dass mehr als die Hälfte der in Teilen dieses Landes durchgeführten randomisierten Studien einen positiven Nutzen von grünem Tee oder Grüntee-Ergänzungsmitteln bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen aufwies.
Die Antioxidantien in grünem Tee schützen möglicherweise vor einigen, aber nicht allen Krebsarten. In China durchgeführte Studien ergaben, dass normale Teegetränker das halbe Risiko haben, an Magen- und Speiseröhrenkrebs zu erkranken, als solche, die nicht so viel Tee trinken. Eine weitere chinesische Studie ergab, dass das Risiko für Prostatakrebs umso geringer ist, je länger und öfter Männer grünen Tee tranken. Laufende Studien am National Cancer Institute (NCI) in den USA haben jedoch bei Prostatakrebspatienten nur eine sehr geringe Antitumorwirkung festgestellt. Das NCI untersucht auch die Fähigkeit von grünem Tee, sich in Form von Nahrungsergänzungsmitteln und als topische Anwendung vor Hautkrebs zu schützen.
Eine japanische Umfrage unter 940 Männern, die 2009 im Journal of Periodontology veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Männer, die regelmäßig grünen Tee tranken, weniger Fälle von Zahnfleischerkrankungen hatten. Die Forscher glauben, dass die Assoziation auf die entzündungshemmende Wirkung der Antioxidantien des grünen Tees zurückzuführen sein könnte.
Es wurde auch festgestellt, dass grüner Tee antibakterielle und antibiotische Eigenschaften hat, die die Fähigkeiten der derzeit verwendeten und wirksamen Medikamente steigern können. Sie sollen einige der neueren Bakterienstämme bekämpfen, die gegen herkömmliche Antibiotika-Behandlungen resistent sind.

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