Keratin ist ein faseriges Strukturprotein, das in menschlicher Haut, Haaren und Nägeln vorkommt. Es ist auch Teil des Tierreichs und findet sich in Vögeln, Reptilien, Amphibien und Säugetieren. Es wird in Haarpflegeprodukten, Tierfutter und Fasern für Textilien verwendet.
Keratin kommt in Tierhufe vor. Es kann abgekratzt oder eingekocht werden und in einer Vielzahl von Produkten wie Kleber und Haarpflegemitteln verwendet werden. Keratec, ein neuseeländisches Unternehmen, verwendet Keratin aus Wollfasern für orthopädische Zwecke zur Reparatur von menschlichem Gewebe und für Konsumgüter.
Keratin ist in der menschlichen Haut und ein Problem in Labors und Reinräumen. Die Verunreinigung mit Keratin ist ein ständiger Kampf in den Massenspektrometrielabors. Das Keratinprotein des Spinnennetzes ähnelt dem Keratinprotein des Seidenwurms.
Das Seidenprotein gilt als b-Keratin. Seidenfasern werden in Gesundheits-, Lebensmittel-, Bekleidungs- und Hautpflegeprodukten verwendet. Essbare Seidenessenz kann menschliche Aminosäuren absorbieren, was sie für die Diätindustrie nützlich macht.

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