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Fibromyalgie betrifft etwa 2 Prozent der US-Bevölkerung, wobei Frauen anfälliger für die Störung sind als Männer. Mit dieser chronischen Erkrankung haben Sie weit verbreitete Schmerzen in Ihren Muskeln, Bändern und Sehnen. Müdigkeit und Muskelempfindlichkeit sind weitere Symptome. Zwar gibt es keine standardmäßige anerkannte „Fibromyalgie-Diät“, doch sprechen vereinzelte Anzeichen dafür, dass einige Lebensmittel die Symptome besser lindern als andere. Einige Menschen mit Fibromyalgie leiden auch an Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten. Zum Beispiel hat 1 von 133 Personen in den USA eine Glutenunverträglichkeit. Das Entfernen von Gluten kann solchen Menschen helfen, Entzündungen zu lindern, Schmerzen zu lindern und Symptome zu verbessern.
Gluten ist das Protein in Weizen, Gerste, Roggen, Dinkel, Kamut und Triticale. Wenn Sie gegen Gluten allergisch oder unverträglich sind, kann das Entfernen zu einer Verbesserung der Haut führen, einschließlich weniger Probleme mit Ausbrüchen, Ekzemen und Psoriasis, weniger Migräne und einer Verringerung der vagen allgemeinen Symptome von Unwohlsein. Das Vermeiden von Lebensmitteln, die sekundäre Symptome wie Entzündungen und Magen-Darm-Beschwerden verursachen, kann nach Ansicht der national bekannten Ernährungswissenschaftlerin Anne Collins manchmal Ihre Fibromyalgie lindern. Vermeiden Sie Lebensmittel, die im Allgemeinen mit Getreide hergestellt wurden, es sei denn, sie sind speziell als „glutenfrei“ gekennzeichnet. Dazu gehören Nudeln, Brot, Cracker, Müsli, Kekse, Kuchen, Soße, Torte, Salatsauce, Süßigkeiten wie Süßholz, verarbeitetes Mittagsfleisch, Fleischimitat oder Meeresfrüchte, Soße einschließlich Sojasauce und Croutons.
Glutenfrei zu sein bedeutet, dass Lebensmitteleinkäufer Lebensmitteletiketten lesen müssen. Die Food and Drug Administration schreibt vor, dass auf Lebensmitteletiketten eindeutig angegeben werden muss, ob Weizen oder eines der anderen acht US-amerikanischen Allergene vorhanden ist. Ein Lebensmittel ist jedoch nicht sicher, nur weil Sie keine Aussage sehen, die besagt, dass das Lebensmittel Weizen enthält. Lebensmittelhersteller sind nicht verpflichtet, Sie vor Allergenen zu warnen, die durch Kreuzkontaminationen bei der Verarbeitung oder Verpackung entstehen können. Außerdem wechseln Hersteller häufig die Zutaten in ihren Lebensmitteln, sodass ein Produkt, das in einer Woche sicher ist, in der nächsten möglicherweise nicht mehr so ist. Viele Geschäfte wie Trader Joe's bieten Käufern eine Auflistung ihrer glutenfreien Produkte.
Zu den Lebensmitteln, die bei einer glutenfreien Diät gegen Fibromyalgie sicher sind, gehören Fleisch, Geflügel und Fisch, der nicht mariniert und paniert ist oder injiziert mit Brühe, Obst und Gemüse, Milchprodukte, Kartoffeln, Reis, glutenfreie Mehle wie Teff, Reis, Mais, Soja und Kartoffeln. Sie können auch Produkte mit der Aufschrift „glutenfrei“ essen, aber keine „weizenfreien“ Produkte kaufen – diese können immer noch Gerste oder Dinkel enthalten. Überprüfen Sie auch Lebensmittelzusatzstoffe wie Malzaroma und Produkte, die Ihren Mund berühren, wie Stempel, Zahnpasta, Lippenstift, Medikamente und Vitamine.
Eine gesündere Ernährung im Allgemeinen soll Fibromyalgie lindern, Symptome, obwohl es wenig wissenschaftliche Forschung zu diesem Thema gibt. „Der Fibromyalgia Nutrition Guide von Mary Moeller und Joe Elrod“ 1999 empfiehlt mehrere Lebensmittel zu meiden, darunter beispielsweise Weißzucker und Weißmehl. Moeller hat eine Remission von Fibromyalgie und sagt, dass sie mit Veränderungen im Lebensstil wie dem richtigen Essen dorthin gekommen ist. Wenn Sie glutenfrei sind, können Sie sich gesünder ernähren, da die natürliche Eliminierung von Gluten dazu führt, dass Sie weniger ungesunde verarbeitete Lebensmittel zu sich nehmen und das Bewusstsein für Ihre Ernährung schärfen, sagt Judy D. Simon am Family Medicine Department der University of Washington in Seattle, Washington, USA.
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