Flatulenz, auch als "Gas" bekannt, wird von allen Menschen erlebt und entweder durch Aufstoßen oder durch das Rektum beseitigt. Schwefelriechende Flatulenz bezieht sich auf Schwefelwasserstoff (H2S), der aus schwefelhaltigen Proteinen stammt.
Gas im Dickdarm wird mit Sauerstoff und Stickstoff aus eingeatmeter oder geschluckter Luft gemischt. Gasmoleküle bestehen aus Wasserstoff, Kohlendioxid und manchmal Methan, das von Bakterien im Dickdarm produziert wird, während unverdaute Lebensmittel verarbeitet werden, die später den Dickdarm erreichen. Im Allgemeinen produzieren Menschen über einen Zeitraum von 24 Stunden ein bis drei Pints Darmgas im Dickdarm, wodurch das Gas bis zu 12-mal täglich geleitet wird.
Darmbakterien können geringe Mengen schwefelhaltiger Gase verursachen, die später übel riechen.
Zucker, Stärke und faserige Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Milchprodukte, bestimmtes Gemüse, Pflaumen, Äpfel, Weizenprodukte und fett gebratene Lebensmittel und Fleisch können zu Schwefel beitragen. Magenstörungen und Verdauungsstörungen wie Nährstoff-Malabsorption, Gastroenteritis, Gastroparese, Laktoseintoleranz, Darmfermentation, Reizdarmsyndrom und Darmverschluss können ebenfalls schwefelriechende Blähungen verursachen.

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