Eier: Eine natürliche Quelle für Taurin

Eier: Eine natürliche Quelle für Taurin

Taurin ist eine Aminosulfonsäure, eine Verbindung, die Ihr Körper aus den in Eiweißnahrungsmitteln enthaltenen Aminosäuren herstellt. Insbesondere verwendet Ihr Körper die Aminosäure Cystein, um Taurin herzustellen, das die kardiovaskuläre und neurologische Gesundheit fördert. Da Eier große Mengen an Cystein enthalten, gehören sie zu den besten Nahrungsmitteln, um die Aufnahme von Taurin zu steigern.

Tauringehalt

Laut Dr. Maurice Shils und Kollegen müssen Forscher den genauen Tauringehalt noch ermitteln „in most foods.“ Da jedoch alle tierischen Produkte Taurin enthalten, fügen Eier Ihrer Ernährung auf natürliche Weise etwas Taurin hinzu.

Cysteingehalt

Da Ihr Körper das gesamte Taurin produziert, das er aus Cystein benötigt, sind die Spiegel dieser Aminosäure wahrscheinlich ein guter Indikator für das Taurin, das Ihr Körper aus Eiern produziert. Ein großes hart gekochtes Ei liefert ungefähr 150 Milligramm Cystein. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums sollten Sie versuchen, 15 Milligramm Cystein pro Kilogramm Körpergewicht zu sich zu nehmen, um Ihren täglichen Bedarf zu decken. Dies entspricht ungefähr 1.100 Milligramm Cystein für eine 160-Pfund-Person, sodass ein einziges Ei mehr als 10 Prozent des täglichen Cysteinbedarfs für viele Menschen decken kann.