Liste der in der Natur vorkommenden Aminosäuren

Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren in der Natur. Einige als essentielle Aminosäuren bezeichnet müssen Sie aus Lebensmitteln in Ihrer Ernährung erhalten weil Ihr Körper sie nicht herstellen kann. Andere nicht essentielle Aminosäuren genannt können synthetisiert werden. Aminosäuren verbinden sich in langen Ketten zu Proteinen. Jedes einzelne Protein hat eine andere Aminosäuresequenz und Kettenlänge. Diese Konfiguration bestimmt die physiologische Funktion des Proteins.

Aminosäurestruktur

Strukturell hat jede Aminosäure ein zentrales Kohlenstoffatom mit vier Bindungsstellen für andere Atome. Drei dieser gebundenen Atome sind jeder Aminosäure gemeinsam - ein Wasserstoffatom; eine Säuregruppe bestehend aus einem Kohlenstoffatom einem Wasserstoffatom und zwei Sauerstoffatomen; und eine Amingruppe bestehend aus einem Stickstoffatom und zwei Wasserstoffatomen. Die vierte Bindungsstelle bekannt als Seitenkette variiert und macht jede der 20 in der Natur vorkommenden Aminosäuren einzigartig. Amino bedeutet "stickstoffhaltig".

Essentielle Aminosäuren

Ihr Körper kann keine essentiellen Aminosäuren herstellen daher müssen Sie diese aus den von Ihnen verzehrten Lebensmitteln beziehen. Es gibt neun essentielle Aminosäuren: Histidin Isoleucin Leucin Lysin Methionin Phenylalanin Threonin Tryptophan und Valin. Fehlt eines dieser Elemente regelmäßig in Ihrer Ernährung können Sie die erforderlichen Proteine nicht synthetisieren. Tierische Proteine sind vollständige Proteine da sie alle essentiellen Aminosäuren liefern. Wenn Sie Vegetarier sind können Sie die essentiellen Aminosäuren erhalten die Sie benötigen indem Sie pflanzliche Lebensmittel miteinander kombinieren. Die Einnahme einzelner Aminosäuren als Nahrungsergänzungsmittel kann das Gleichgewicht der für den Aufbau verschiedener Proteine verfügbaren Aminosäuren stören.

Nichtessentielle Aminosäuren

In der Natur gibt es elf nichtessentielle Aminosäuren. Ihr Körper ist in der Lage diese selbst zu synthetisieren sofern ausreichend Stickstoff und Atome aus Kohlenhydrat- und Fettmolekülen vorhanden sind. Die nicht essentiellen Aminosäuren sind Alanin Arginin Asparagin Asparaginsäure Cystein Glutaminsäure Glutamin Glycin Prolin Serin und Tyrosin. Unter bestimmten Umständen kann eine nicht essentielle Aminosäure wesentlich werden. Beispielsweise hat ein Neugeborenes nicht alle Stoffwechselwege für die Synthese einiger Aminosäuren entwickelt. Daher sind für Babys nur fünf Aminosäuren nicht erforderlich. Babys müssen den Rest von der Formel und der Milch erhalten bis diese Bahnen reifen. Ein anderes Beispiel ist wenn nicht genügend Phenylalanin vorhanden ist. Normalerweise wird Tyrosin aus Phenylalanin hergestellt. Wenn es nicht verfügbar ist muss Tyrosin aus Lebensmitteln in der Ernährung stammen. Tyrosin wird auch als bedingt essentielle Aminosäure bei Phenylketonurie angesehen ein Zustand der durch das Fehlen des für die Umwandlung von Phenylalanin in Tyrosin erforderlichen Enzyms gekennzeichnet ist