Können Diabetiker Nudeln essen?

iabetiker können Nudeln und andere kohlenhydratreiche Lebensmittel essen. Die Art der Kohlenhydrate die Sie essen ist nicht so wichtig wie die Menge der Kohlenhydrate und Ihre gesamte Kalorienaufnahme sagt die American Diabetes Association. Wenn Sie zu viel Kohlenhydrate zu sich nehmen können Sie an Gewicht zunehmen und Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen was die Komplikationen von Diabetes erhöhen kann. Wenn Sie jedoch im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung moderate Portionen von Nudeln essen können Sie diese genießen ohne sich Gedanken über ihre Auswirkungen auf Ihre Gesundheit zu machen.

Nährwertangaben

Eine Tasse gekochte Eiernudeln hat 221 Kalorien. 40 Gramm Kohlenhydrate 3 Gramm Fett und 2 Gramm Ballaststoffe. Wenn Sie 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nehmen entspricht diese Portion 11 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme. Die American Diabetes Association empfiehlt bei jeder Mahlzeit 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate zu sich zu nehmen abhängig von Ihrem Alter Ihrem Aktivitätsniveau und den Blutzucker-Parametern die Ihr Arzt für Sie festgelegt hat. Ermitteln Sie gemeinsam mit Ihrem Provider wie viele Kohlenhydrat-Gramm Sie täglich haben sollten um Ihren Blutzuckerspiegel innerhalb Ihres Zielbereichs zu halten.

Vorteile

Wie andere kohlenhydratreiche Lebensmittel stellen Nudeln eine Energiequelle für Ihren Körper dar Gehirn und Muskeln. Der glykämische Index oder GI eines Lebensmittels gibt an wie schnell Ihr Körper ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel in Glukose umwandelt. Nudeln haben einen moderaten GI-Wert was bedeutet dass eine einzige Portion Ihren Blutzucker nicht erhöhen sollte. Die Kohlenhydrate in Nudeln sind Stärken oder komplexe Kohlenhydrate die Ihr Körper langsamer verdaut als die einfachen Kohlenhydrate in Kristallzucker oder Milchprodukten. Eine Portion Nudeln mit einer Tasse kombiniert mit einem mageren Eiweiß und einem nicht stärkehaltigen Gemüse sollte Ihnen Energie geben ohne dass Ihr Blutzucker außerhalb Ihres Zielbereichs liegt.

Überlegungen

Weil Ihr Körper Kohlenhydrate umwandelt Wenn Sie große Mengen dieses Energie erzeugenden Nährstoffs in Glukose umwandeln kann dies zu einem erhöhten Glukosespiegel führen. Wenn Sie übergroße Portionen von Nudeln essen müssen Sie möglicherweise mehr Insulin verwenden was zu einer Gewichtszunahme führen kann. Wenn Sie regelmäßig Sport treiben wie verordnet Insulin oder orale Diabetesmedikamente einnehmen und ausgewogene Mahlzeiten einnehmen die Ihre Kalorienziele nicht überschreiten können Sie Nudeln und andere Kohlenhydrate als Teil einer gesunden Ernährung zu sich nehmen.

Empfehlungen

Die Art der Nudeln die Sie essen und die Zeit in der Sie sie kochen wirken sich auf Ihren Blutzuckerspiegel aus. Je länger Sie die Nudeln kochen desto mehr können sie Ihren Blutzucker erhöhen. Das Kochen von Nudeln bis sie leicht fest sind ergibt einen niedrigeren GI-Wert. Kombinieren Sie Ihre Mahlzeiten mit nicht stärkehaltigem Gemüse mageren Proteinen und ungesättigten Fetten mit Ihren Nudeln. Eine Schüssel mit Nudeln die mit Hühnchenscheiben Brokkoli und einem Teelöffel Olivenöl geworfen werden erfüllt beispielsweise Ihre Anforderungen an Proteine Kohlenhydrate und ungesättigte Fette.

Alternativen

Nudeln mit Quinoa Buchweizen oder Mungobohne Mehl kann den Blutzucker weniger stark beeinflussen als Eiernudeln aus raffiniertem Weißmehl. Probieren Sie für Abwechslung und zusätzliche Ballaststoffe Nudeln aus Vollkornmehl. Die Ballaststoffe in Vollkornnudeln füllen Sie und verhindern dass Sie zu viel essen.