Erdbeeren: Süße Vitaminbombe für Ihre Gesundheit

Erdbeeren im Überblick

Erdbeeren sind eine natürliche Süßigkeit, die eine gesunde Ergänzung zu jeder Diät darstellt. Erdbeeren sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium. Sie sind eine bessere Wahl als kalorienreiche Lebensmittel und können Ihnen auch dabei helfen, Ihr Gewicht zu halten. Suchen Sie während der Hochsaison nach Erdbeeren, die von Ende Mai bis August reicht, um sie in vollen Zügen zu genießen.

Kalorien, Fett und Ballaststoffe

Eine Tasse geschnittene Erdbeeren mit einem Gewicht von 166 g enthält 53 Kalorien. Das Essen von 1 Tasse Erdbeeren im Vergleich zu 1 Tasse Chips oder Snackcrackern kann Ihnen beträchtliche Kalorien und Fett sparen. Eine Portion von 1 Tasse liefert auch 13 g Kohlenhydrate, von denen 3 g Ballaststoffe sind. Ballaststoffe sind für eine gesunde Verdauung und die Regulierung des Cholesterins unerlässlich. Das Institute of Medicine empfiehlt, dass die meisten erwachsenen Frauen etwa 25 g Ballaststoffe pro Tag und erwachsene Männer 38 g täglich zu sich nehmen.

Vitamine und Mineralien

Erdbeeren sind eine reiche Quelle des Antioxidans Vitamin C. Eine Tasse in Scheiben geschnittene Beeren enthalten 97,6 mg oder mehr als 100 Prozent des Tageswerts, basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät. In Scheiben geschnittene Erdbeeren enthalten außerdem 40 µg Folsäure pro Tasse, was zum Schutz der Gesundheit Ihrer roten Blutkörperchen und zum Schutz der Föten vor der Entwicklung spezifischer Geburtsfehler beiträgt. Eine Tasse enthält 254 mg Kalium, was sie zu einer wichtigen Quelle für dieses flüssigkeitsausgleichende Mineral macht. Erdbeeren helfen Ihnen auch dabei, Ihren täglichen Bedarf an Mangan, Eisen, Magnesium, Kupfer und den Vitaminen K und B-6 zu decken.

Cholesterinsenkende Vorteile

Erdbeeren sind eine Quelle von Antioxidantien, die Verbindungen sind, die bei der Bekämpfung helfen, krankheitsverursachende freie Radikale, die Sie durch normale Belastung durch Umweltverschmutzung, Chemikalien, die Umwelt und bestimmte Lebensmittel erhalten. Die Antioxidantien in Erdbeeren können eine Rolle bei der Senkung des Cholesterins spielen, wie eine im Dezember 2008 in der Zeitschrift „Metabolism“ veröffentlichte Studie von Forschern des St. Michael's Hospital in Toronto zeigt. Erdbeeren können zum Beispiel in Müsli- und Obstsalat oder mit Schokolade oder Schlagsahne eingelegt werden. Erdbeeren in Zitronensaft und 1 TL Zuckerguss für Joghurt, Eis oder Pfundkuchen. Backen Sie frisch geschnittene Erdbeeren in Muffin-Teig oder Maisbrot. Verwenden Sie Erdbeeren, um Pfannkuchen und Waffeln zu überziehen. Geben Sie Erdbeeren zu einem frischen Spinatsalat mit Ziegenkäse und Pekannüssen. Gegrilltes Hähnchen mit einer Salsa aus gewürfelten Erdbeeren, Minze, Zitronensaft und Gurke.