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Für eine lebenslange Gesundheit füllen Sie Ihre Speisekammer mit Kräutern und Gewürzen. Das Gesundheitssystem der Universität von Michigan empfiehlt die Verwendung von Gewürzen anstelle von Zucker und Fett um beim Abnehmen zu helfen und die kardiovaskuläre Gesundheit zu fördern indem Sie die Natriumaufnahme reduzieren. Die Gewürze Fenchel und Anis verleihen Ihren Gerichten einen licoricelartigen Geschmack können eine Reihe von Gerichten abschmecken - von Fleisch über Gemüse bis hin zu Backwaren - und enthalten vernachlässigbare Mengen an Natrium. Die Verwendung in Ihrer Küche steigert den Nährwert Ihrer Lebensmittel obwohl sich die Samen in ihrem Nährstoffgehalt geringfügig unterscheiden.

Grundlegende Nährwertangaben

Sowohl Anis- als auch Fenchelsamen tragen nur geringfügig zu Ihrer täglichen Kalorienaufnahme bei. Eine 2-Esslöffel-Portion Anis enthält nur 45 Kalorien während eine entsprechende Portion Fenchelsamen 40 Kalorien enthält. Anis und Fenchel enthalten eine kleine Menge Eiweiß - ungefähr 2 Gramm pro Portion - und ungefähr 2 Gramm Fett. Der Fettgehalt beider Samen stammt hauptsächlich aus ungesättigten Fetten - den gesunden Fettsäuren die mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen einhergehen Gesündere Wahl wenn Sie Ihre Ballaststoffaufnahme steigern möchten. Jede 2-Esslöffel-Portion Fenchelsamen enthält 4 6 Gramm Ballaststoffe - etwa 18 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 12 Prozent für Männer. Anis bietet mit 2 Gramm pro Portion deutlich weniger Ballaststoffe. Essen Sie ballaststoffreiche Mahlzeiten um gegen Verstopfung vorzugehen - Sie bauen die Ballaststoffe während der Verdauung nicht ab sodass sich Ihr Stuhl aufbläht und Sie regelmäßig bleiben.

Eisen- und Magnesiumgehalt

Fenchel bietet mehr Magnesium aber weniger Eisen als Anis. Beide Mineralien spielen eine zentrale Rolle für Ihre Gesundheit - Eisen transportiert frischen Sauerstoff zu Ihren Zellen und Geweben während Magnesium für die Muskelfunktion wichtig ist. Eine Portion Fenchel enthält 45 Milligramm Magnesium - 11 Prozent des täglichen Magnesiumbedarfs für Männer und 14 Prozent für Frauen - während Anis nur 23 Milligramm pro Portion enthält. Andererseits liefert eine Portion Anis 5 Milligramm Eisen - 28 Prozent des täglichen Bedarfs für Frauen und 63 Prozent für Männer - während Fenchel nur 2 2 Milligramm enthält.

Mangan und Kalzium

Fenchel bietet pro Portion deutlich mehr Mangan und Kalzium als Anis. Diese Mineralien fördern die Gesundheit des Skeletts da Mangan die für die Knorpel- und Knochenentwicklung wichtigen Enzyme aktiviert während Kalzium in neues Knochengewebe eingebaut wird. Eine Portion Fenchelsamen enthält 139 Milligramm Kalzium oder 14 Prozent Ihres täglichen Bedarfs während Anis 87 Milligramm enthält. Fenchel enthält 758 Mikrogramm Mangan - beeindruckende 33 bzw. 42 Prozent des täglichen Manganbedarfs von Männern und Frauen - im Vergleich zu 308 Mikrogramm Anis