Mais: Gesundheitsvorteile und Nährwerte

Gute Proteinquelle

Eine Tasse Mais liefert 5 Gramm Protein, etwa 10 Prozent der empfohlenen Tagesmenge. Das Protein enthält alle essentiellen Aminosäuren, jedoch nicht genug Lysin, um als vollständiges Protein zu gelten.

Folsäure und Ballaststoffe

Mais enthält Folsäure, die wichtig für den Stoffwechsel und die Verhütung von Geburtsfehlern ist. Die Ballaststoffe binden Cholesterin und transportieren es aus dem System, wodurch der Blutspiegel gesenkt wird.

Gewichtsmanagement

Mais ist kalorienarm (143 Kalorien pro Tasse) und besteht zu 73 Prozent aus Wasser. Protein und Ballaststoffe sorgen für Sättigung. Mais ist jedoch kohlenhydratreich und kann den Blutzucker mäßig steigern.