Ist Apfelmus eine gute Ballaststoffquelle?

Apfelmus und Ballaststoffe

Laut dem US-Landwirtschaftsministerium leiden Menschen mit einer höheren Aufnahme von Früchten weniger an Herzkrankheiten, Übergewicht und Krebs. Die Ballaststoffe in Früchten können für einige dieser Vorteile verantwortlich sein. Die gute Nachricht ist, dass die Verarbeitung von Früchten den Fasergehalt nicht verändert, was Apfelmus zu einer guten Quelle für Ballaststoffe macht. Die gleiche Portion gesüßtes Apfelmus enthält 3 Gramm Ballaststoffe. Jedes Lebensmittel mit 2,5 bis 4,9 Gramm Ballaststoffen pro Portion gilt nach Angaben der Colorado State University Extension als gute Ballaststoffquelle. Wenn Sie Kalorien zählen, ist ungesüßtes Apfelmus mit 102 Kalorien pro Portion die bessere Wahl als gesüßtes Apfelmus mit 167 Kalorien pro Portion.

Vorteile von Ballaststoffen

Einschließlich mehr Ballaststoffen aus Lebensmitteln wie Apfelmus bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Ballaststoffe, die auch als Ballaststoffe bezeichnet werden, können nicht verdaut werden und tragen laut CSU zur Vorbeugung und Linderung von Verstopfung bei. Da es nicht verdaut wird, verlangsamt Ballaststoffe die Verdauung anderer Lebensmittel und verlängert das Sättigungsgefühl, was beim Gewichtsmanagement hilfreich sein kann. Es verlangsamt auch die Freisetzung von Zucker in die Blutbahn und kann Menschen mit Diabetes dabei helfen, ihren Blutzucker besser zu kontrollieren. Ballaststoffe in Lebensmitteln verhindern auch, dass Sie Cholesterin absorbieren, was Ihren Cholesterinspiegel im Blut senken und das Risiko von Herzkrankheiten verringern kann.

Verwendungstipps

Apfelmus ist eine gute Wahl für einen Snack, aber es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, wie Sie ihn Ihrer Ernährung hinzufügen und Ihre Ballaststoffaufnahme erhöhen können. Anstelle von braunem Zucker können Sie Ihr Haferflockenmehl am Morgen mit ein paar Löffeln Apfelmus süßen. Reduzieren Sie das Fett in Ihren Backwaren und fügen Sie etwas Ballaststoffe hinzu, indem Sie 1/4 bis 1/2 des Fetts in Ihrem Rezept durch Apfelmus ersetzen, wie von der University of Illinois Extension empfohlen. Apfelmus ist auch eine gute Beilage und Dip-Sauce für gegrilltes Schweinekotelett.