Menü-Ideen für die Nierendiät

Die Nierendiäten variieren je nach Art und Stadium der Nierenerkrankung. Die Diäten sind individuell und enthalten in der Regel weniger Natrium Kalium Phosphor Flüssigkeit Eiweiß und Energie manchmal auch mehr. Nierenerkrankungen die eine veränderte Ernährung erfordern können akute oder chronische Nierenerkrankungen Nierensteine diabetische Nephropathie Peritoneal- oder Hämodialyse umfassen. Versuchen Sie ungesalzene Kräuter und Gewürze Zitrone Essig und salzfreies Aroma im Vergleich zu Salzersatzstoffen um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern ohne Salz hinzuzufügen. Salzfreie Ersatzstoffe können jedoch auch einen hohen Kaliumgehalt aufweisen der für bestimmte Nierendiäten kontrolliert wird. Wählen Sie häufiger frische oder gefrorene Lebensmittel und überprüfen Sie immer den Natriumgehalt auf den Etiketten der verpackten Lebensmittel. Ein Tageswert von 5 Prozent oder weniger ist niedrig und ein Tageswert von 20 Prozent oder mehr gilt als hoch an Natrium.

Kalium Phosphor und Flüssigkeiten

Einige Nährstoffe sind in einer Nierendiät eingeschränkt. wie Kalium. Zu den kaliumreicheren Lebensmitteln gehören viele Früchte Gemüse und Vollkornprodukte. Ein registrierter Ernährungsberater kann Listen bereitstellen in denen die Kalium- und Kaliummangelwahlen aufgeführt sind und wie viele von jeder Wahl täglich eingenommen werden können.

Viele Patienten werden angewiesen den Phosphorgehalt zu senken. Lebensmittel mit höherem Phosphorgehalt umfassen Vollkornprodukte Milchprodukte Hülsenfrüchte Schalentiere Kleie Schokolade Erfrischungsgetränke und Bier. Wenden Sie sich an einen Ernährungsberater um festzustellen ob diese Lebensmittel in begrenzten Mengen verzehrt werden können.

Verwenden Sie kleinere Tassen für Getränke Snacks auf Eiswürfeln oder Trinkwasser und messen Sie die Flüssigkeitsmenge in ein Krug früh am Tag. Sobald Flüssigkeiten verbraucht sind leeren Sie die gleiche Menge aus dem Krug um sicherzustellen dass Flüssigkeitsrestriktionen bestehen bleiben.

Nierenkochbücher

Spezialisierte Nierenkochbücher sind eine großartige Möglichkeit die Speise- und Ernährungsvielfalt zu steigern. "Food Power - Ein Ernährungsbuch für Kinder mit Nierenerkrankungen" von Charlotte Stall eine registrierte Diätassistentin bietet kinderfreundliche Rezepte mit Nährstoffanalyse. Es enthält auch Antworten auf Fragen zur Ernährung von Kindern z. B. zum Kochen für pingelige Esser und zur Unterstützung von übergewichtigen Kindern. Ein weiteres Nierenkochbuch ist das "Magic Menus-Menu Style Cookbook for Renal Patients" der National Kidney Foundation in Nordtexas. Dieses Kochbuch enthält eine Vielzahl von Rezepten und drei Wochen Beispielmenüs. Ein weiteres Kochbuch speziell für Nierendiäten ist "The Renal Gourmet". Es wurde von der Nierenpatientin Mardy Peters geschrieben und enthält über 200 salzfreie Rezepte mit Kräutern Gewürzen und Essigen.