Weizenfreie, glutenfreie und zuckerfreie Diäten

Weizenfreie, glutenfreie und zuckerfreie Diäten werden aus verschiedenen Gründen befolgt, um einen bestimmten Aspekt der Gesundheit zu verbessern. Diäten werden nicht unbedingt nur zum Zweck der Gewichtsreduktion befolgt, sondern auch aus anderen Gründen, zu denen Nahrungsmittelempfindlichkeiten, Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Nahrungsmittelallergien, persönliche Vorlieben und Vorlieben oder bestimmte Erkrankungen gehören können. Jede Art von Diät ist anders und unterliegt spezifischen Richtlinien.

Weizenfreie Diät

Eine weizenfreie Diät ist eine Diät, bei der kein Weizen, Weizenmehl oder Produkte aus Weizen verzehrt werden. Eine Person, die diese Diät befolgt, hat möglicherweise eine Allergie, Unverträglichkeit oder Empfindlichkeit gegenüber Weizen, die möglicherweise Schmerzen verursachen. Die Inhaltsstoffe auf den Etiketten müssen sorgfältig gelesen werden, um sicherzustellen, dass sich in den verschiedenen Produkten kein Weizen befindet. Getreidearten, die noch weizenfrei sind, sind Hafer, Quinoa, Buchweizen, Amarant, Mais, Roggen und Gerste. Die Liste der Lebensmittel, die möglicherweise Weizen enthalten, ist lang, da mit Weizen mehr Lebensmittel hergestellt werden als mit jedem anderen Getreide, so der Wheat Foods Council. Zu den Lebensmitteln, die nicht weizenfrei verzehrt werden sollten, gehören alles, was aus Weiß- oder Weizenmehl hergestellt wurde und das Wort Weizen enthält, sowie Sojasauce, Kekse, Kuchen, Gebäck, Pizza, frittierte Lebensmittel und Wontons.

Glutenfreie Diät

Eine glutenfreie Diät entfernt alle Lebensmittel, die das Protein Gluten enthalten. Menschen mit einer Allergie, Unverträglichkeit oder Empfindlichkeit gegenüber Gluten können Symptome von neurologischen Funktionsstörungen, Magen-Darm-Störungen, Hautausschlag, Gelenkproblemen und Müdigkeit aufweisen. Zöliakiekranke konsumieren kein Gluten, da es die Magen-Darm-Schleimhaut schädigt, was zu schmerzhaften Symptomen und möglichen Nährstoffmängeln aufgrund mangelnder Nährstoffaufnahme führt. Eine glutenfreie Diät entfernt alle glutenhaltigen Lebensmittel, einschließlich Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Kamut, Grieß, Pumpernickel, Triticale und Farro. Hafer darf sich nur glutenfrei ernähren, wenn er gemäß RD411.com als glutenfrei gekennzeichnet ist. Kreuzkontaminationen sind ein Problem mit Hafer und sollten nur dann gegessen werden, wenn Sie sicher sind, dass sie glutenfrei sind.

Zuckerfreie Ernährung

Eine zuckerfreie Ernährung bedeutet, Lebensmittel, die weißen Zucker und Weißwein enthalten, sowie Mehl zu entfernen. Diabetiker und Personen, die versuchen, abzunehmen, sollten eine zuckerfreie Diät einhalten, um die Aufnahme von raffiniertem Zucker zu begrenzen, der dazu neigt, Ihren Blutzucker und Ihre Triglyceride zu erhöhen. Zusätzlich werden Diäten mit hohem Raffinade-Zucker-Gehalt sehr leicht als Fett gespeichert. Eine vollständig zuckerfreie Diät ist schwierig, da die meisten Lebensmittel Zucker enthalten. Das Ziel der Diät besteht jedoch darin, raffiniertes Mehl und Zucker einzuschränken oder zu reduzieren. Sie schneiden ganze Lebensmittelgruppen aus, erklärt „Contemporary Nutrition“ von Gordon Wardlaw. Weizenfreie Diäten und glutenfreie Diäten sind angemessen, solange Getreide und Ballaststoffe in anderen Lebensmitteln aufgenommen werden, um Nährstoffmängel zu vermeiden und die Ballaststoffaufnahme aufrechtzuerhalten. Die Konsultation eines Diätassistenten ist eine gute Idee, wenn Sie eine Diät jeglicher Art durchführen.