Ersetzen von Zucker durch Honig beim Backen

onig ist zwar nicht nährwerthaltig bietet jedoch einige antioxidative Vorteile die ihm eine Steigerung des Tabellenzuckers verleihen. Es ist auch süßer im Geschmack was bedeutet dass Sie etwas weniger Honig als Zucker in Ihren Rezepten verwenden können. Honig ist ein gesunder Zuckerersatz beim Kochen und macht Backwaren normalerweise feuchter würziger zäher und dunkler stellt The Cook's Thesaurus fest. Reduzieren Sie die Ofentemperatur bei Verwendung von Honig anstelle von Zucker um 25 Grad Fahrenheit um ein Anbrennen Ihrer Speisen zu vermeiden.

Kaufen Sie einen dunkleren Honig für einen süßeren kräftigeren Geschmack oder einen helleren Honig für Cooks.com rät zu einem subtileren Geschmack.

Schmieren Sie Messlöffel und Tassen mit Wasser Öl oder Eiweiß um zu verhindern dass Honig anhaftet und erleichtern Sie so die und genaue Messung von Honig.

Enthalten Sie die gleiche Menge Honig wie Zucker die in einem Rezept benötigt wird wenn die Zuckermenge 1 Tasse oder weniger beträgt. Verwenden Sie zwei Drittel bis drei Viertel so viel Honig wie Zucker für alle Mengen die über die erste Tasse hinausgehen. Bleiben Sie in der Nähe von zwei Dritteln um die Süße zu mildern oder verwenden Sie bis zu drei Viertel für wesentlich süßere Backwaren.

Reduzieren Sie andere Flüssigkeiten im Rezept für jede Tasse Honig um 1/4 Tasse Wird nach dem ersten verwendet je nach Rezept.

1/4 TL einrühren. Backpulver für jede Tasse Honig wenn das Rezept noch kein Backpulver enthält. Auf diese Weise können Sie den Säuregehalt des Honigs verringern und auch das Gewicht Ihrer Backwaren erhöhen so Cooks.com.

Überwachen Sie die Backzeit genau da Backwaren mit Honig schneller bräunen als diejenigen mit Zucker.

Tipp

Ersetzen Sie jede Tasse auch die erste granulierten Zuckersirups in einem Rezept mit 3/4 Tasse Honig rät The Cook's Thesaurus.

Denken Sie beim Planen und Einkaufen für Ihr Rezept daran dass eine 12-Unzen-Dose Honig einer 8-Unzen-Tasse für Flüssigkeitsmessungen entspricht sagt Cooks.com.

Lagern Sie Honig in einem luftdichten Behälter um Verhindert die Aufnahme von Luftfeuchtigkeit und bleibt unbegrenzt gut. Bewahren Sie es bei Raumtemperatur auf um die Verwendung beim Backen zu erleichtern da kalter Honig stärker wird und der Geschmack von heißem Honig verzerrt werden kann.

Erforderliche Dinge für

Honig

Messlöffel und Tassen

Backpulver