Marmelade mit Honig machen: Einfaches Rezept und Tipps

Der Schlüssel zur Herstellung von Marmelade mit Honig liegt darin, die richtige Menge Honig zu finden. Wenn Sie den Zucker durch zu viel Honig ersetzen, kann dies den Fruchtgeschmack überwältigen. Verwenden Sie ein beliebiges Marmeladenrezept, wenn Sie Honig anstelle von Zucker verwenden. Befolgen Sie einfach die grundlegenden Richtlinien für die Verwendung von Honig. Es kann einige Experimente erfordern, um herauszufinden, wie viel genau verwendet werden muss. Sobald Sie die Menge ermittelt haben, die Ihnen die gewünschte Süße und Konsistenz verleiht, können Sie jederzeit perfekt mit Honig gesüßte Marmelade zubereiten.

Anleitung

Geben Sie alle Zutaten für das Rezept – mit Ausnahme der Flüssigkeit, Pektin, wenn Sie es verwenden – in den Topf. Pulverförmiges Pektin wird mit allen Bestandteilen gemischt, bevor die Mischung gekocht wird. Die meisten Rezepte verlangen ein paar Pfund geschnittenes Obst und Zucker. Ersetzen Sie 7/8 Tasse Honig durch jede Tasse Zucker, die im Rezept verlangt wird. Einige Quellen schlagen vor, die Hälfte des Honigs als Zucker zu verwenden. Experimentieren Sie mit der Menge Zucker, die Ihnen am besten schmeckt. Rühren Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel in der Pfanne um. Stellen Sie die Pfanne auf einen Herd mit mittlerer bis hoher Hitze. Bringen Sie die Zutaten unter ständigem Rühren zum Kochen. Kochen Sie die Mischung für etwa fünf Minuten oder bis die Mischung nach Ihren Wünschen verdickt ist. Die Verwendung von Honig erhöht den Feuchtigkeitsgehalt, sodass Sie die Mischung möglicherweise länger kochen müssen, um sie richtig einzudicken. Nehmen Sie den Topf vom Brenner und gießen Sie sofort das flüssige Pektin ein, wenn Sie es verwenden. Rühren Sie das Pektin in die Mischung, um es vollständig zu kombinieren. Schöpfen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser zum Einmachen oder lassen Sie sie abkühlen und gießen Sie sie in gefrierfeste Behälter zum Einfrieren.

Erforderliche Dinge

Obst, pulverförmiges oder flüssiges Pektin, mittelgroßer Topf, Kochlöffel, Schöpflöffel, Einmachgläser oder Gefrierbehälter.