Nährwert von Karotten und Sellerie

Karotten und Sellerie: Kalorienarme Snacks

Es ist schwierig, den perfekten Snack zu finden, besonders wenn Sie versuchen, auf Ihre Kalorienaufnahme zu achten. Suchen Sie nach Snacks, die gut schmecken und Ihren Appetit zügeln können, wie Karotten und Sellerie. Wenn Sie den Nährwert von Karotten und Sellerie kennen, können Sie sehen, wie sie Ihre Ernährung gesund ergänzen.

Kalorien und Makronährstoffe

Sowohl Karotten als auch Sellerie sind kalorienarme Lebensmittel. Eine 100-Gramm-Portion Karotten, die etwa 3/4 Tasse geriebenen Karotten entspricht, enthält 41 Kalorien, während eine 100-Gramm-Portion Sellerie, die etwa 1 Tasse gehacktem Sellerie entspricht, nur 16 Kalorien enthält. Zu den Makronährstoffen in Karotten und Sellerie zählen der Gehalt an Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett. Sowohl Karotten als auch Sellerie sind praktisch fettfrei, wobei die meisten Kalorien aus ihrem Kohlenhydratgehalt stammen. Eine 100-Gramm-Portion Karotten enthält 0,9 Gramm Eiweiß, 0,2 Gramm Fett und 10 Gramm Kohlenhydrate. Die gleiche Portionsgröße Sellerie enthält 0,7 g Eiweiß, 0,2 g Fett und 3 g Kohlenhydrate.

Ballaststoffe und Vitamine

Sowohl Möhren als auch Sellerie sind eine gute Ballaststoffquelle, aber die Möhren sind die bessere Quelle. Eine 100-Gramm-Portion Karotten enthält 2,8 Gramm Ballaststoffe, und die gleiche Portion Sellerie enthält 1,6 Gramm Ballaststoffe. Ballaststoffe sind ein gesunder Bestandteil von Lebensmitteln. Sie beugen nicht nur Verstopfung vor, sondern unterstützen auch die Hungerkontrolle beim Gewichtsmanagement und senken das Risiko für Herzerkrankungen und Diabetes. Erwachsene benötigen 21 bis 37 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Karotten und Sellerie enthalten auch eine Reihe wichtiger Vitamine und Mineralien. Eine 100-Gramm-Portion Karotten enthält 33 Milligramm Kalzium, 320 Milligramm Kalium, 5,9 Milligramm Vitamin C, 19 Mikrogramm Folsäure und 16.706 internationale Einheiten Vitamin A. Die gleiche Portion Sellerie enthält 40 Milligramm Kalzium, 260 Milligramm Kalium, 3,1 mg Vitamin C, 36 Mikrogramm Folsäure und 449 internationale Einheiten Vitamin A.

Phytonährstoffe

Sowohl Karotten als auch Sellerie sind auch eine gute Quelle für die Phytonährstoffe Beta-Carotin und Lutein. Beides sind Carotinoide, die Ihren Körper vor chronischen Krankheiten schützen. Eine 100-Gramm-Portion der Karotten enthält 8.285 Mikrogramm Beta-Carotin und 256 Mikrogramm Lutein + Zeaxanthin. Der Sellerie enthält 270 Mikrogramm Beta-Carotin und 283 Mikrogramm Lutein + Zeaxanthin. Beta-Carotin wirkt als Antioxidans und schützt Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale. Es unterstützt auch das Immunsystem. Lutein ist auch ein Antioxidans, kommt aber hauptsächlich in Ihren Augen vor und kann Sie vor Makuladegeneration und Katarakten schützen.