Ernährung in Buchweizenhonig

Honig wird seit langem weltweit als Aroma und in der Alternativmedizin verwendet. Buchweizenhonig ist eine besonders dunkle Honigvariante mit einem relativ starken und unverwechselbaren Geschmack. Dieser Honig hat einige ernährungsphysiologische Eigenschaften mit anderen Honigsorten gemeinsam, obwohl Buchweizen auch Nährstoffe enthält, die in helleren Honigen nicht vorkommen.

Tipp

Buchweizenhonig hat laut den Nährwertangaben der USDA Food Composition Database 286 Kalorien und 80–95 g Kohlenhydrate pro 100 g Portion.

Kalorien

Buchweizenhonig mit einer relativ hohen Anzahl an Kalorien pro Portion ist eine gute Energiequelle. Ein Esslöffel Honig enthält 64 Kalorien, und eine in Restaurants vorkommende Honigpackung in Standardgröße enthält laut der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums in der Regel 43 Kalorien. Diätetiker und diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, sollten Honig in Maßen zu sich nehmen, um eine übermäßige Kalorienaufnahme zu vermeiden.

Zucker

Der Großteil der Kalorien in Buchweizenhonig stammt aus Zucker. Jeder Esslöffel Honig enthält 17,3 g Kohlenhydrate, die fast ausschließlich aus Zucker bestehen. Der Zucker in Honig besteht hauptsächlich aus Glukose und Fruktose mit sehr geringen Mengen an Saccharose, der gleichen Verbindung, aus der der Haushaltszucker besteht. Personen, die sich zuckerkontrolliert ernähren, wie z. B. Diabetiker, sollten Honig sparsam konsumieren, um einen hohen Zuckerkonsum zu vermeiden.

Vitamine und Mineralien

Buchweizenhonig ist eine Quelle für Vitamine und Mineralien. Laut Angaben des University of Maryland Medical Center enthält es Kalium, ein essentielles Mineral zur Unterstützung der Nerven-, Muskel- und Herzfunktion Ihres Körpers. Honig enthält auch Betain, eine Verbindung, die die Leberfunktion unterstützt und das Risiko von Herzkrankheiten verringern kann. Kombinieren Sie Buchweizenhonig mit anderen gesunden Lebensmitteln wie Vollkorntoast, griechischem Joghurt oder Obst, um eine Mahlzeit zu sich zu nehmen, die reich an nützlichen Vitaminen und Mineralien ist.

Antioxidantien

Im Gegensatz zu vielen leichteren Sorten enthält Buchweizenhonig große Mengen an Antioxidantien – nützliche Chemikalien, die eine molekulare Schädigung Ihrer Zellen verhindern. Die Cornell University erklärt, dass die Antioxidantien in Buchweizenhonig der kardiovaskulären Gesundheit zuträglich sind, da der Verzehr des Honigs dazu beitragen kann, den „guten“ Cholesterinspiegel in Ihrem Blutkreislauf aufrechtzuerhalten und gleichzeitig den Abbau des „schlechten“ LDL-Cholesterins zu fördern. Wählen Sie beim Verzehr von Honig Buchweizenhonig aufgrund seines Antioxidansgehalts und der potenziellen Vorteile für Ihr Herz-Kreislauf-System. Verwenden Sie Honig nicht zur Behandlung von Symptomen oder Beschwerden, ohne vorher Ihren Arzt zu konsultieren.