Proteinreiche Diäten: Vorteile, Nebenwirkungen und sichere Umsetzung

Was ist eine proteinreiche Diät?

Die typische Diät besteht aus 12 bis 18 Prozent der Kalorien aus Protein. In einer proteinreichen Diät stammen 25 bis 35 Prozent der Kalorien aus Protein. Diese Diäten haben als Methode zur Gewichtsreduktion an Popularität gewonnen; einige Angehörige der Gesundheitsberufe sind jedoch besorgt, dass sehr proteinreiche Diäten zu Nierenschäden führen können.

Es gibt zwei gängige Arten proteinreicher Diäten. Die erste ist eine Diät, bei der einige aber nicht alle Kohlenhydrate durch Eiweiß ersetzt werden. Diese Diäten sind normalerweise fettarm. Der andere ersetzt fast alle Kohlenhydrate durch Eiweiß und hat einen höheren Fettanteil. Diäten mit extremer Kohlenhydratbeschränkung fehlen wichtige Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin B, Kalzium und Kalium. Ketose kann auch bei einer sehr geringen Kohlenhydrataufnahme auftreten, zum Beispiel weniger als 20 Gramm pro Tag.

Nebenwirkungen und Nierenfunktion

Zu den Nebenwirkungen der Ketose zählen ein erhöhter Säuregehalt im Blut, ein gestörtes Elektrolythaushalt, Übelkeit, Erbrechen und in extremen Fällen Koma und Tod. Bei einer proteinreichen im Vergleich zu einer kohlenhydratreichen Diät bestand die proteinreiche Diät aus 30 Prozent der Kalorien aus Eiweiß, während die kohlenhydratreiche Diät aus 60 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten bestand. Gewichtsverlust war in beiden Gruppen zu beobachten, doch die proteinreiche Gruppe wirkte sättigender.

Eine 2013 im „American Journal of Kidney Diseases“ veröffentlichte Studie verglich die Nierenfunktion in zwei Gruppen ansonsten gesunder Probanden mit vorzeitiger oder vorzeitiger Hypertonie. Die Freiwilligen erhielten drei Wochen lang entweder eine proteinreiche Diät, bei der 25 Prozent der Kalorien aus Eiweiß gewonnen wurden, oder eine proteinarme Diät, bei der 15 Prozent der Kalorien aus Eiweiß gewonnen wurden. Am Ende der Studie zeigten die Nieren derjenigen, die sich proteinreich ernährten, eine negative physiologische Reaktion, die zu Nierenerkrankungen führen kann. Aus diesem Grund empfehlen Angehörige der Gesundheitsberufe eine Serumkreatininmessung und einen Urintest auf Proteinurie, wenn Sie sich proteinreich ernähren.

Umsetzung und Proteinquellen

Große Mengen an Fett und Kohlenhydrate können im Körper gespeichert werden und stehen als Energiequelle zur Verfügung. Andererseits sind Proteinspeicher viel kleiner. Es ist vorteilhaft, fünf bis sechs kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt zu sich zu nehmen, einschließlich Eiweiß. Proteinquellen sind ein großes Ei (7 Gramm), eine Tasse Milch (8 Gramm), 2 Esslöffel Erdnussbutter (8 Gramm), 1 Tasse getrocknete Bohnen (etwa 16 Gramm) oder ein 3-Unzen-Stück Fleisch (etwa 21 Gramm).