Sicherer und gesunder Süßstoff: Honig, Agave, Stevia und Splenda im Vergleich

Wenn Sie auf dem Weg zum Abnehmen und zur Erzielung einer optimalen Gesundheit einfache Änderungen vornehmen möchten, sollten Sie den Gebrauch von raffiniertem Zucker verringern oder sogar ganz vermeiden. Während diese Änderung für einige so einfach sein kann wie die Einnahme eines Teelöffels anstelle von zwei in ihrem Morgenkaffee, versuchen andere, von raffiniertem Zucker zu Süßungsmitteln wie Honig, dem zunehmend beliebten Agavendicksaft und kalorienarmen Süßungsmitteln wie Stevia und Splenda zu wechseln.

Honig

Honig hat 25 Kalorien mehr pro Esslöffel als Zucker, aber sein Geschmack ist viel süßer, daher kann weniger verwendet werden. Honig enthält zu gleichen Teilen Fructose und Glucose sowie Antioxidantien und eine Vielzahl von Vitaminen. Dunklerer Honig enthält mehr Antioxidantien als leichtere Produkte.

Agavendicksaft

Die Popularität des natürlichen Süßstoffs Agavendicksaft hat in den letzten Jahren erheblich zugenommen. Die Verbraucher machen zunehmend die Umstellung vom raffinierten Zucker auf den Nektar, zum Teil weil der glykämische Index der Agave viel niedriger ist als der des Zuckers, mit einem GI-Wert, der etwa fünfmal niedriger ist als der von Haushaltszucker. Wie in einem Artikel in der Zeitschrift „Eating Well“ ausführlich beschrieben, können Lebensmittel mit einem höheren GI-Wert einen stärkeren Anstieg der Glukose im Blut auslösen und die Menge des im Blutkreislauf zirkulierenden Hormons Insulin erhöhen. High-GI-Lebensmittel werden schneller verdaut als Low-GI-Lebensmittel, sodass Sie nach dem Essen schneller hungrig werden. Agave enthält mehr Kalorien als Zucker, wird aber wegen seines vergleichsweise süßeren Geschmacks weniger benötigt.

Stevia

Stevia, oder vielmehr ein Extrakt der Stevia-Pflanze, wurde 2008 von der FDA für die Verwendung als zugelassener Süßstoff in Getränken und Nahrungsmitteln zugelassen. Stevia ist in der Tat ein in Südamerika beheimatetes Kraut und wird dort seit Jahren von der einheimischen Bevölkerung verwendet. Stevia schmeckt viel süßer als Zucker und liefert null Kalorien. Stevia ist möglicherweise eine attraktive Wahl für Menschen mit Diabetes, da es keinen Einfluss auf den Blutzucker hat.

Splenda

Der künstliche Süßstoff Sucralose, Markenname Splenda, wird von der US-Gesundheitsbehörde FDA als für Verbraucher sicher anerkannt. Während einige Berichte argumentieren, dass bestimmte künstliche Süßstoffe erhebliche Gesundheitsrisiken bergen, insbesondere ein höheres Krebsrisiko, sind die FDA, die American Dietetic Association und das National Cancer Institute zu dem Schluss gekommen, dass es nicht genügend Beweise gibt, um diese Behauptungen zu rechtfertigen. Künstliche Süßstoffe sind zwar für den öffentlichen Gebrauch zugelassen, führen aber an sich nicht zu einer Gewichtsreduktion.