Fakten über Stevia

Stevia ist ein mehrjähriger Strauch (Rebaudiana rertoni) der zur Familie der Asteraceae gehört. Die Blätter der Pflanze enthalten eine Chemikalie namens Steviosid. Sein Extrakt kann bis zu 300-mal süßer sein als normaler Haushaltszucker. Die USA haben Stevia im Vergleich zu anderen Regionen der Welt nur langsam aufgegriffen. Erst 2008 erklärte die FDA dass Stevia im Allgemeinen als Süßstoff für Lebensmittel und Getränke unbedenklich ist. Anbau

Stevia wird hauptsächlich in China Japan Brasilien und Paraguay angebaut. Stevia.com sagt dass es auch in Südengland Mexiko und Kalifornien angebaut wurde. Es ist bekannt dass Stevia in verschiedenen Gebieten gedeiht von Florida bis zum südlichsten Kanada.

Home Grown

Stevia ist eine anpassungsfähige Pflanze die im Boden oder in Töpfen auf Ihrem Balkon angebaut werden kann solange sie wächst erhält reichlich Sonneneinstrahlung und eine kleine Menge Mulch wird in den Boden gelegt. Gartenfertige "Starter" -Pflanzen werden für Stevia-Samen empfohlen die bei einigen Kräuterkundigen und /oder Baumschulen gekauft werden können.

Inhaltsstoffe

Stevia-Blätter enthalten Kalium Zink Magnesium und Vitamin B3. Laut der Mayo-Klinik könnten Stevia und andere künstliche Süßstoffe für Diabetiker attraktiv sein da sie das Essen süß machen ohne den Blutzuckerspiegel zu erhöhen.

Verwendung

Stevia ist in einer Reihe von Lebensmitteln in den USA enthalten Dazu gehören Energieriegel Süßigkeiten Proteingetränke und einige Tees. Stevia wird auch als abgepackter Süßstoff verkauft. In Japan kommt Stevia in zuckerfreien Versionen von Wrigleys Kaugummi und Diet Coke sowie in getrocknetem Gemüse und Meeresfrüchten vor.

Nebenwirkungen

Zu den mit Stevia verbundenen Nebenwirkungen zählen Übelkeit Blähungen im Bauchraum und Gas. Sehr hohe Mengen an Stevia-Extrakt können den Blutdruck senken. Einige Leute bemerken möglicherweise einen bitteren Nachgeschmack.

Sicherheit

Stevia und andere künstliche Süßstoffe die für die Verwendung in den USA zugelassen sind scheinen bei moderater Verwendung keine Gesundheitsrisiken zu bergen. Nach Angaben des National Cancer Institute gibt es keine wissenschaftlichen Belege für frühere Bedenken dass künstlicher Süßstoff Krebs verursachen könnte. Die Mayo-Klinik empfiehlt jedoch dass schwangere und stillende Frauen Stevia erst verwenden wenn weitere Untersuchungen durchgeführt wurden. Darüber hinaus gibt die Mayo-Klinik an dass Personen die Blutdruck- oder Diabetesmedikamente einnehmen Stevia "mit Vorsicht" anwenden sollten