Wissenswertes über Kalium: Quellen, Funktionen und Fakten

Was ist Kalium?

Kalium ist ein Mineral, das zusammen mit Natrium den Flüssigkeitshaushalt des Körpers reguliert. Nach Angaben der National Institutes of Health können die meisten Menschen die empfohlene tägliche Kaliumdosis leicht über ihre Ernährung erhalten, sodass keine Nahrungsergänzungsmittel erforderlich sind. Kalium ist in einer Vielzahl von natürlichen Quellen enthalten, darunter Bananen, Karotten, Zitrusfrüchte, Nüsse, Kartoffeln, Milch und Sardinen.

Überfluss an Erde und Körper

Kalium ist das achthäufigste Mineral in der Atmosphäre und noch häufiger im Körper vertreten. Die einzigen Mineralien, die im menschlichen Körper häufiger vorkommen als Kalium, sind laut „The Medical Advisor“ Kalzium und Phosphor. Diese hohe Menge hängt mit seiner hohen Qualität bei der Gewährleistung eines funktionierenden Körpers zusammen. Kalium ist wichtig für den Abbau von Kohlenhydraten, die Ausschüttung von Insulin über die Bauchspeicheldrüse und die Eiweißsynthese.

Lebensmittel mit mehr Kalium als Bananen

Bananen stehen häufig ganz oben auf der Liste, wenn es um natürliche Kaliumquellen geht, aber einige andere Lebensmittel enthalten einen höheren Anteil. Datteln, Rosinen und andere getrocknete Früchte sind bessere Kaliumquellen. Ganz oben auf der Liste der kaliumreichen Lebensmittel stehen nach Angaben des „Prevention Magazine Nutrition Advisor“ gebackene Kartoffeln, roher Maniok, Pflaumensaft und getrocknete Pfirsiche. Pflanzen brauchen Kalium, um zu gedeihen, und eine Pflanze mit Kaliummangel ist genauso krank wie ein Körper mit Kaliummangel.

Warum wird Kalium durch K symbolisiert?

Das chemische Symbol für Kalium ist K, eine Entscheidung, die nicht so naheliegend erscheint wie andere Symbole. Kalium erhielt sein Periodensystem-Symbol „K“ als Ergebnis des lateinischen Derivats „Kalium“ für seinen Ursprungsnamen „Kali“.

Verwendung von Kalium

Die Verwendung von Kalium im Körper umfasst die Regulierung des Herzschlags und der Muskelkontraktion sowie die Erhaltung der Zellfunktionen. Kalium wird auch in großem Umfang außerhalb des Körpers verwendet. Die Jodierungseigenschaften machen es nützlich für die Herstellung von Feuerwerkskörpern und Sprengstoffen. Kalium wird verwendet, um Fotos zu entwickeln, Medikamente herzustellen und Salz zu jodieren.