Polysaccharide, Lipide und Proteine: Die wichtigsten Makronährstoffe

Polysaccharide, Lipide und Proteine

Es gibt drei Arten von Nährstoffen, die Ihre Zellen mit Energie versorgen und die Sie in großen Mengen benötigen. Diese werden Makronährstoffe genannt und umfassen Kohlenhydrate – von denen Polysaccharide eine Untergruppe sind – Lipide oder Fette und Proteine. Ihre Zellen nutzen die Makronährstoffe sowohl zur Energieerzeugung als auch als Bausteine für zelluläre Moleküle.

Makronährstoffe

Um gesund und funktionsfähig zu bleiben, benötigen Sie Vitamine und Mineralien, sogenannte Mikronährstoffe, für zelluläre Energie. Kohlenhydrate, Fette und Proteine enthalten chemische Energie in ihren Bindungen. Wenn Sie Lebensmittel konsumieren, zerlegen Sie die Makronährstoffbestandteile in kleinere Moleküle, die Sie in den Blutkreislauf aufnehmen. Sie verbrennen diese kleineren Moleküle dann auf zellulärer Ebene, um den Energiebedarf zu decken, oder speichern sie für den späteren Energieverbrauch.

Polysaccharide

Polysaccharide sind eine Klasse von Kohlenhydraten. Die verdaulichen Polysaccharide werden häufiger als Stärke bezeichnet. Ballaststoffe sind ebenfalls ein Polysaccharid, sind jedoch nicht verdaulich und liefern keine Energie. Polysaccharide bestehen aus langen Ketten von Bausteinen, die als Monosaccharide bezeichnet werden und Zucker sind. Wenn Sie Stärke konsumieren, zerlegen Sie sie in ihre Bestandteile Monosaccharide und absorbieren sie in die Blutbahn.

Lipide

Lipide sind Fette. Es gibt viele verschiedene Arten von Lipiden, darunter Cholesterin und die Phospholipide, aus denen sich Ihre Zellmembranen zusammensetzen. Die Lipide, die Sie in der Nahrung zu sich nehmen und zur Energiegewinnung verwenden, sind jedoch Triglyceride. Triglyceride enthalten viel mehr Energie pro Gramm als Kohlenhydrate und Proteine. Sie sind daher eine reiche und wertvolle Quelle für zelluläre Energie. Sie können Triglyceride sofort für die Energiegewinnung verbrennen oder im Fettgewebe speichern.

Proteine

Wenn Sie Proteine konsumieren, zerlegen Sie sie in ihre Bestandteile, die als Aminosäuren bezeichnet werden. Aminosäuren dienen im Körper verschiedenen Zwecken: Wie Monosaccharide und Triglyceride sind sie eine Energiequelle für die Zellen. Sie sind auch die Vorläufermoleküle für bestimmte Neurotransmitter und andere Kommunikationschemikalien. Schließlich sind sie die Bausteine für die Proteine, die Ihre Zellen herstellen. Zum Beispiel bilden die Zellen Ihres Verdauungstrakts Verdauungsenzyme, die Proteine sind, indem sie Aminosäuren zusammenbauen.