Gewürzsalz: Natriumgehalt und gesündere Alternativen

Was ist Gewürzsalz?

Gewürzsalz enthält viel Natrium. Die beliebte Gewürzmischung ist eine Hauptstütze in vielen Küchen. Wenn Sie regelmäßig Gewürzsalz verwenden, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie mehr als die empfohlene Menge Natrium erhalten. Obwohl Ihr Körper etwas Salz benötigt, ist zu viel Salz mit hohem Blutdruck verbunden, was wiederum Ihr Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfall erhöht. Weniger bekannt ist, dass zu viel Salz auch mit Osteoporose und einigen Krebsarten assoziiert ist. Tun Sie sich selbst einen Gefallen und stellen Sie Ihr eigenes Gewürzsalz her, um zu kontrollieren, wie viel Natrium Sie erhalten.

Gewürzsalz wird manchmal auch als gewürztes Salz bezeichnet. Der Hauptbestandteil dieses kommerziellen Produkts ist Salz, aber es enthält auch eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern. Dazu gehören in der Regel Zwiebeln, Pfeffer, Knoblauch und Paprika. Es wird häufig verwendet, um den Geschmack von Lebensmitteln, insbesondere von Fleisch und Geflügel sowie von Pommes Frites und einigen Beilagen, zu verbessern.

Natriumgehalt bekannter Marken

Lawry's Seasoned Salt, All Brand Seasoned Salt und Badia Seasoned Salt gehören zu den vielen beliebten Gewürzsalzmarken. Jeder enthält vergleichbare Mengen an Natrium. In ihrem Nährwertetikett verwenden sie jeweils einen viertel Teelöffel als Portionsgröße. Zum Beispiel enthält Lawry's 380 mg Natrium in einer Portion. Morton hat 350 mg pro Portion und Badia hat 380 mg. Einige der Salzhersteller stellen eine natriumarme Version ihres gewöhnlichen Gewürzsalzes her.

Empfehlungen und Selbstgemachtes

Es ist kein Geheimnis, dass Amerikaner zu viel Salz konsumieren und daher viel mehr Natrium erhalten als notwendig – oder gesund. Sie brauchen welches. Das Institute of Medicine empfiehlt 2.300 mg täglich für die meisten gesunden Amerikaner, aber nur 1.500 mg für diejenigen mit gesundheitlichen Problemen wie Bluthochdruck und Diabetes. Der durchschnittliche Amerikaner bekommt täglich etwa 3.400 mg, berichtet die School of Public Health der Harvard University.

Sie können die Natriumaufnahme reduzieren, indem Sie die Portionsgröße reduzieren und weniger verarbeitete Lebensmittel essen und mehr frisches Obst und Gemüse. Außerdem müssen Sie sich nicht auf kommerzielle Produkte verlassen, um Gewürzsalz zu erhalten. Sie können selbst bestimmen, wie viel Salz in das Gericht gelangt. Sie können beispielsweise natriumarme Salze mit mehr frischen Kräutern und Gewürzen kombinieren. Ein Wort der Vorsicht: Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Salzersatz verwenden. Sie können zu viel Kalium bekommen und andere Gesundheitsprobleme verursachen.