Kabeljaufilets kochen

Kabeljau ist eine großartige Quelle für mageres Protein. Es ist nicht hoch in gesättigten Fetten wie andere Proteine. Kabeljau wird oft verwendet um Fisch und Chips zuzubereiten ein frittiertes Gericht. Aber wenn Kabeljau pochiert gebacken oder gegrillt wird kann er gesund sein. Laut der American Heart Association gehört es zu den 10 beliebtesten Fischen in den USA und ist quecksilberarm ein Schadstoff der unzählige Gesundheitsprobleme verursachen kann. Kabeljau ist reich an Omega-3-Fettsäuren die nach Angaben der Mayo-Klinik vorbeugend gegen Herzerkrankungen wirken können. Kabeljau kann auf verschiedene Arten hergestellt werden.

Gebackener Kabeljau mit Zitrone

Ofen auf 400 Grad F vorheizen.

Boden der Auflaufform beträufeln mit 1/2 EL. Olivenöl.

Ein Kabeljaufilet mit 1/2 EL einreiben. Mit Olivenöl gehacktem Knoblauch Zitronenschale und Salz und Pfeffer abschmecken.

Kabeljau in eine geölte Auflaufform geben und 12 bis 15 Minuten oder bis sie undurchsichtig sind backen.

Mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Pochierter Kabeljau

In einem mittelgroßen Topf 1 EL erhitzen. Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze.

Knoblauch und gehackte Zwiebel hinzufügen unter ständigem Rühren kochen bis die Zwiebel weich ist etwa zwei bis drei Minuten.

Zerdrückte Tomaten und Wasser in den Topf geben. Zum Kochen bringen.

Außerhalb eines Kabeljaufilet mit Salz und Pfeffer würzen.

Kabeljau in die kochende Tomatenmischung geben und bis zum Kochen pochieren Bis zu 10 Minuten.

Mit einer kleinen Menge Pochierflüssigkeit und frischem Basilikum obenauf servieren.

Tipp

Beide Gebackener und pochierter Kabeljau kann mit einfachen Beilagen wie Reis Nudeln oder Gemüse zu einer kompletten Mahlzeit serviert werden.

Gekochter Kabeljau kann zur Herstellung von Kabeljaukuchen verwendet werden. Gekochter Kabeljau mit Kartoffelpüree Petersilie Gewürzen der alten Bucht und Ei zu einer Pastete vermengen. Backen oder braten.

Sie können Kabeljau auch aufwärmen indem Sie ihn in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen. Achten Sie jedoch darauf den Kabeljau nicht zu verbrennen oder zu verkochen da er sonst zäh wird.

Kabeljau hat einen natürlichen milden Geschmack und wird durch fast alle frischen Kräuter ergänzt. Versuchen Sie es mit Minze Dill Rosmarin oder Thymian anstelle von Petersilie. Kabeljaufilet

1 EL. glatte Petersilie gehackt

2 EL. Olivenöl

Geriebene Schale einer Zitrone und

2 Knoblauchzehen gehackt und

1/4-Tasse gehackte weiße Zwiebel und

eine 14-oz. Dose zerkleinerte Tomaten und

1 Tasse Wasser und

koscheres Salz und

schwarzer Pfeffer und

1 EL. Balsamico-Essig

1 EL. frisches basilikum gehackt und

glas oder keramik backform und

mittelgroßer topf mit deckel