Vorteile von Macadamianussöl

Lebensmittel mit hohem Fettgehalt wie Öle und Nüsse haben häufig einen schlechten Ruf. Einige Fette haben jedoch zahlreiche gesundheitliche Eigenschaften und können mehrere Vorteile bieten. Ein solches Fett ist Macadamianussöl. Dieses Schmuckstück ziert derzeit möglicherweise nicht Ihre Küchenschränke, aber es könnte sich lohnen, es regelmäßig in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Mehr einfach ungesättigte Fette

Olivenöl ist bekannt für seinen hohen Gehalt an herzgesunden einfach ungesättigten Fetten, aber Macadamia-Nussöl ist mit 85 Prozent einfach ungesättigter Fettsäuren noch besser. Es enthält auch eine große Menge Ölsäure, eine bestimmte Art von einfach ungesättigten Fettsäuren, die Ihren Triglyzeridspiegel senken können, schreibt der Ernährungswissenschaftler Dr. Jonny Bowden in "Die 150 gesündesten Lebensmittel der Welt".

Optimales Omega-Verhältnis

Das Verhältnis der essentiellen Fettsäuren in Macadamianussöl ist laut Sporternährungswissenschaftler Ben Greenfield perfekt ausgewogen. Idealerweise möchten Sie eine ungefähr gleichmäßige Menge an Omega-3- bis Omega-6-Fettsäuren, behauptet Greenfield. Macadamiaöl hat dieses Verhältnis. Ihr Körper kann beides nicht herstellen, daher müssen Sie es über Ihre Ernährung aufnehmen, aber zu viele Omega-6-Fettsäuren und zu wenig Omega-3-Fettsäuren können Ihr Risiko für Arthritis, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.

Sicher und stabil

Zwei manchmal übersehene Vorteile von Macadamia-Nussöl sind der Rauchpunkt und die Stabilität. Aufgrund seines geringen mehrfach ungesättigten Fettgehalts kann es mehrere Jahre aufbewahrt werden und hat einen hohen Rauchpunkt, wodurch es sich gut zum Kochen bei höheren Temperaturen eignet. Kochen Sie mit einem Öl mit niedrigem Rauchpunkt, und Sie riskieren, das Fett zu denaturieren, indem Sie es von einem „guten“ in ein „schlechtes“ Fett verwandeln. Es muss nicht gekühlt werden, sondern sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Mahlzeiten mit Macadamia-Öl

Abgesehen von den möglichen gesundheitlichen Vorteilen ist eines der Verkaufsargumente für Macadamia-Nussöl sein Geschmack. Mit einem nussigen, leicht süßen Geschmack ist es eine gute Ergänzung für gesunde Backwaren wie zuckerarme Brownies. Rühren Sie die Eier mit Macadamia-Öl und Zimt oder geben Sie sie in eine Pfanne mit Hühnchen und Cashewnüssen.