Welche Vitamine bei wenig Fleisch oder fleischloser Ernährung?

Typen und Funktionen

Vegetarier und Menschen, die nicht viel Fleisch essen, sollten ihre Ernährung sorgfältig überwachen und sicherstellen, dass bestimmte Nährstoffe, Vitamine und Mineralien angemessen aufgenommen werden. Tierische Produkte sind die reichsten Quellen für einige Vitamine. Menschen, die kein Fleisch zu sich nehmen, können bei ausgewogener und abwechslungsreicher Ernährung ausreichend Vitamine zu sich nehmen und bei Bedarf Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen. Nach Angaben der American Heart Association sollten Vegetarier ihre Ernährung sorgfältig überwachen. Achten Sie auf eine ausreichende Zufuhr von Eiweiß, Eisen, Vitamin B-12, Vitamin D, Kalzium und Zink. Vitamin B-12 kommt auf natürlicherweise nur in tierischen Quellen vor.

Krankheit und andere Nährstoffe

Vitamin D sorgt nach Angaben der National Institutes of Health für einen normalen Calcium- und Phosphatspiegel im Blut. Es fördert die Kalziumaufnahme und die Knochengesundheit. Es ist auch wichtig für die Immunfunktion und reduziert Entzündungen. Vitamin B-12 wird für die ordnungsgemäße Bildung roter Blutkörperchen, die neurologische Funktion und die DNA-Synthese benötigt. Es hilft auch, Lebensmittel in Energie umzuwandeln. Vitamin B-12 kann nach Angaben der National Institutes of Health eine Art von Megaloblastenanämie und perniziöser Anämie verhindern. Vitamin D wird zur Behandlung der familiären Hypophosphatämie angewendet.

Empfehlung

Jugendliche ab 14 Jahren und Erwachsene sollten 2,4 Mikrogramm Vitamin B-12 pro Tag erhalten. Vegetarier sollten Vitamin-B-12-angereicherte Lebensmittel in Betracht ziehen, dh Lebensmittel, denen B-12 zugesetzt wurde, orale Vitamin-B-12-Ergänzungsmittel oder Vitamin-B-12-Injektionen. Die ausreichende Zufuhr (AI) für Vitamin D beträgt 5 Mikrogramm für Erwachsene im Alter von 19 bis 50 Jahren, 10 Mikrogramm für Erwachsene im Alter von 51 bis 70 Jahren und 15 Mikrogramm für Erwachsene über 70 Jahren. Strenge Vegetarier möchten möglicherweise eine Supplementierung in Betracht ziehen.