Können Sie French Toast in Olivenöl braten?

h Toast ist ein Gericht das entstand als die Europäer im Mittelalter ein eintägiges Brot in Ei getaucht und es in Butter oder Öl gebraten haben. Die Franzosen nennen es "pain perdu" oder verlorenes Brot in Anlehnung an das alte Brot das sonst weggeworfen würde wenn nicht das belebende französische Toastrezept verwendet würde. Die Zubereitungsmethode für French Toast variiert weltweit und die Art des Frittierfetts ist häufig entweder Butter oder eine Vielzahl pflanzlicher Öle.

Olivenölsorten und Rauchpunkte

Die Auswahl eines Frittieröls für French Toast hängt von ab einige Faktoren einschließlich Geschmack Bratqualität und Rauchpunkt. Jede Olivenölsorte hat unterschiedliche Spezifikationen. Natives Olivenöl extra ist ein Öl mit einem ausgeprägten Olivenaroma und einem mittleren Rauchpunkt. Das Braten von French Toast in normalem Olivenöl ist vorzuziehen da die Zutaten aus raffiniertem Olivenöl und nativem Olivenöl bestehen und das resultierende Aroma neutral und nicht mit Olivengeschmack ist und nicht mit der Süße des Gerichts kollidiert. Es hat auch einen höheren Rauchpunkt was wichtig ist um Brennen und Rauchen beim Braten von Lebensmitteln zu vermeiden.

Alternative zum Braten

French Toast ist oft süß gewürzt. Zum Belag gehören Ahornsirup Obst Zimt Puderzucker Orangenlikör und geröstete Pekannüsse. Mit einem neutralen Öl können sich die Aromen der Toppings ungestört behaupten aber das Braten von French Toast in Butter funktioniert auch gut da es einen nussigen Geschmack verleiht der die Süße des Gerichts ergänzt.

Bratpfanne

In der Zubereitung Erwärmen Sie eine 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze oder einem Grill auf 350 Grad Fahrenheit. Gießen Sie das Öl und erhitzen Sie es gründlich. Fügen Sie den French Toast hinzu und kochen Sie ihn goldbraun. Die Garzeit beträgt auf jeder Seite ca. 3 bis 4 Minuten. Um vom hohen Rauchpunkt des Öls und dem nussigen Geschmack der Butter zu profitieren kann jeweils ein halber Esslöffel in der Pfanne zusammen verwendet werden. Wenn Sie diese Option wählen heizen Sie das Öl zuerst vor um ein Überbräunen der Butter zu vermeiden.

Vor dem Servieren erwärmen

Legen Sie während des Bratens des französischen Toasts ein Backblech in den auf 200 Grad Fahrenheit eingestellten Ofen. Fügen Sie jede gekochte Scheibe zum Backblech hinzu. Wenn alle Scheiben fertig sind sind sie warm und servierfertig. Um überschüssiges Öl zu entfernen legen Sie die French Toast-Scheiben vor dem Servieren auf Papiertücher