Nektarinen einfrieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung für Haltbarkeit und Geschmack

Nektarinen als Pfirsich-Ersatz

Häufig als Ersatz für Pfirsiche verwendet, besteht der einzige wesentliche ästhetische Unterschied darin, dass Nektarinen nicht verschwommen sind. „Nektarinen enthalten doppelt so viel Vitamin A, etwas mehr Vitamin C und viel mehr Kalium als Pfirsiche“, so die Universität von Rhode Island. Dies macht sie zu einer gesünderen Wahl für Schuster, Chips und andere mit Früchten gefüllte Desserts. Mit ein wenig Vorarbeit können Sie Nektarinen einfrieren, damit sie nicht verderben, bevor Sie sie verwenden.

Zubereitung des Sirups

Mischen Sie 3 Tassen Zucker in 4 Tassen lauwarmes Wasser und rühren Sie um, um die Zuckerrendite aufzulösen. Ein dicker Sirup. Bereiten Sie den Sirup in dem luftdichten Plastikbehälter vor, in dem Sie die Früchte einfrieren möchten.

Ascorbinsäure hinzufügen

Fügen Sie 1/2 TL Ascorbinsäure für jeden Liter Sirup hinzu. Dies verhindert, dass sich die Früchte verdunkeln.

Kühlen und Waschen

Kühlen Sie den Sirup mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank. Waschen Sie die Nektarinen unter kühles bis lauwarmes fließendes Wasser.

Schneiden und Einfrieren

Schälen Sie die Nektarinen mit einem Schäler oder einem kleinen Messer und schneiden Sie alle Unvollkommenheiten ab. Schneiden Sie die Nektarinen in Scheiben der gewünschten Dicke. Das Schneiden der Nektarinen ist optional, da sie ganz eingefroren werden können. Legen Sie die Nektarinen in den Sirup und drücken Sie sie vorsichtig nach unten, um sie vollständig einzutauchen. Schließen Sie den Deckel und achten Sie darauf, dass am oberen Rand des Behälters ein Freiraum verbleibt. Beschriften Sie den Behälter mit dem aktuellen Datum, indem Sie mit einem dunkel eingefärbten Stift oder mit dem Stift darauf schreiben, oder bringen Sie ein selbstgemachtes Etikett an. Legen Sie die Nektarinen in einen ebenen Raum im Gefrierschrank und verhindern Sie, dass sie sich verfestigen.

Tipp und benötigte Dinge

Verwenden oder entsorgen Sie die Nektarinen vor 12 Monaten. Erforderliche Dinge: Zucker, Ascorbinsäure, luftdichter Kunststoffbehälter, Messer, Marker.