Zitronennahrungsinformationen

itronensaft ist ein Grundnahrungsmittel in Saucen Getränken Salatdressings Desserts und Marinaden. Ignorieren Sie also nicht die ernährungsphysiologischen Vorteile der Verwendung von Zitrone beim Kochen. Wie die anderen Mitglieder der Citrus-Familie enthalten Zitronen essentielle Nährstoffe wie Ballaststoffe Vitamine und Mineralien die dazu beitragen können die Entwicklung chronischer medizinischer Probleme zu verhindern. Braten oder schmoren Sie Zitronenschnitze mit Fisch Geflügel oder Fleisch oder bereiten Sie selbst konservierte Zitronen zu. Bewahren Sie frische Zitronen im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von zwei Wochen.

Reich an Vitamin C

Männer sollten täglich 90 Milligramm Vitamin C zu sich nehmen während Frauen 75 Milligramm benötigen. Jede mittelgroße Zitrone enthält 44 5 Milligramm Vitamin C oder 49 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für einen Mann und fast 60 Prozent für eine Frau. Eine Ernährung mit vielen vitamin C-reichen Lebensmitteln kann das Risiko für Krebs Herzkrankheiten und Bluthochdruck senken. Darüber hinaus stellten Forscher der Purdue University im Jahr 2007 fest dass der Körper beim Verzehr von grünem Tee mit Vitamin C aus Zitronen mehr antioxidative Katechinverbindungen aufnimmt Das "Journal of Food Composition and Analysis" berichtete dass Zitronen eine reiche Quelle an Flavonoidverbindungen sind die als Flavanone bekannt sind. Flavonoide sind antioxidative sekundäre Pflanzenstoffe die helfen können Herzkrankheiten Schlaganfall Krebs Asthma und neurologischen Problemen vorzubeugen indem sie die DNA- und Zellschädigungskapazität freier Radikale hemmen. Zitronen sind besonders reich an den Flavanonen Hesperidin und Eriocitrin. Hesperidin kann dabei helfen Ihre Knochen stark zu halten und den Blutfettwert zu senken während Eriocitrin Ihre Leber vor oxidativen Schäden schützen kann. Quelle des Pektins

Zitronen und Zitronenschalen enthalten eine hohe Konzentration an Pektin einem Typ lösliche Faser. Lösliche Ballaststoffe verlangsamen Ihre Verdauung und können Ihren Appetit unterdrücken und gleichzeitig Diabetes vorbeugen indem sie Ihren Blutzuckerspiegel stabilisieren. Laut einer im "European Journal of Nutrition" von 2002 veröffentlichten Studie kann Zitronenpektin auch eine Rolle bei der Senkung eines hohen Cholesterinspiegels im Blut spielen. Um Zitronenpektin in Ihre Mahlzeiten aufzunehmen verwenden Sie als Vorspeisen Zitronenschalenraspel konservierte Zitronenschalen Ein Snack ein Gewürz oder Zitronenschalen um Ihr eigenes Pektin für die Herstellung von Marmelade und Gelee zuzubereiten.

Enthält Liminoide

Liminoide sind natürlich vorkommende Verbindungen die Ihrem Körper helfen können bestimmte Arten von Krebs abzuwehren einschließlich Dickdarmkrebs Mund- Lungen- Haut- Magen- und Brustkrebs. Zitrusfrüchte enthalten das Liminoid Limonin. Forscher des ARS Western Human Nutrition Research Center an der Universität von Kalifornien Davis haben herausgefunden dass Limonin möglicherweise den Cholesterinspiegel im Blut senken kann indem es bewirkt dass Leberzellen weniger Verbindungen produzieren die mit hohem Cholesterin assoziiert sind