Limette: Vitamine und Mineralien im Überblick

Die kleine Zitrusfrucht mit großer Wirkung

Limetten gibt es in verschiedenen Sorten und Farben von Grün bis Gelb. Eine typische Limette hat einen Durchmesser von etwa fünf Zentimetern. Ihr Saft enthält kaum Kalorien, verleiht asiatischen und lateinamerikanischen Gerichten jedoch eine süßlich-herbe Note und bereichert die Ernährung mit Vitaminen und Mineralstoffen.

Vitamin C als Antioxidans

Eine Limette deckt etwa 32 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C. Dieses Antioxidans stärkt das Immunsystem, schützt vor freien Radikalen und ist wichtig für die Entwicklung und Reparatur von Weichteilen wie Blutgefäßen, Haut und Knorpel.

Vitamine A, E und K

Eine Limette liefert rund ein Prozent des Tagesbedarfs für die Vitamine A, E und K. Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft, Vitamin E wirkt als Antioxidans gegen krankheitserregende freie Radikale, und Vitamin K unterstützt die Blutgerinnung sowie die Knochengesundheit.

B-Vitamine und Mineralien

Limetten enthalten sieben der acht B-Vitamine, die den Stoffwechsel von Nährstoffen unterstützen. Dazu gehören Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folsäure und Pantothensäure. Als Makromineralien liefern sie Calcium, Phosphor und Magnesium für starke Knochen und Zähne sowie Kalium für den Mineralhaushalt. Spurenelemente wie Eisen und Kupfer runden das Profil ab und unterstützen die roten Blutkörperchen, die Immunität und die Gefäßgesundheit.