Lebensmittel mit Vitamin B6: Die besten Quellen

Eine der Funktionen von Vitamin B6 ist die Herstellung von Hämoglobin, das Sauerstoff zu den Zellen transportiert, und es fungiert als Coenzym im Proteinstoffwechsel. Die Nahrungsaufnahme beträgt 1,3 mg täglich für Personen im Alter von 19 bis 50 Jahren. Nach dem 50. Lebensjahr benötigen Männer 1,7 mg täglich und Frauen 1,5 mg.

Geflügel, Schweinefleisch und Rindfleisch

Tierische Lebensmittel wie Fleisch sind reich an diesem Nährstoff. Eine gebratene Hühnerbrust liefert 0,64 mg und entspricht 32 Prozent der DV. Eine Portion gebratener Putenbrust enthält 0,54 mg Vitamin B6 (27 Prozent der DV).

Fisch

Bestimmte Fischsorten sind besonders reich an Vitamin B6. Eine Portion gebackenen oder gegrillten Gelbflossenthun enthält 1,18 mg Vitamin B6, fast 60 Prozent der DV. Kabeljau, Chinook-Lachs und Schnapper sind ebenfalls reich an diesem Mikronährstoff.

Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte

Bananen und Avocados enthalten einen wesentlichen Teil dieses B-Vitamins. Eine mittelgroße Banane bietet 0,68 mg (34 Prozent der DV). Gekochter Spinat und gebackene Kartoffeln mit Haut sind ausgezeichnete B6-Lebensmittelquellen.