Mandeln: Vitamin E und Folsäure im Fokus

Mandeln enthalten eine Reihe von Vitaminen in kleinen Mengen, darunter Thiamin, Riboflavin, Vitamin B-6 und Vitamin A. Die Nüsse sind eine hervorragende Quelle für zwei Vitamine, insbesondere Folsäure und Vitamin E.

Vitamin E

Eine halbe Tasse ganze Mandeln enthält 18,33 mg Vitamin E. Dieser Nährstoff ist ein fettlösliches Antioxidans, das Ihre Zellen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützt. Zudem ist Vitamin am Immunsystem, der Signalgebung der Zellen, dem Stoffwechsel und der Genexpression beteiligt. Eine halbe Tasse Mandeln übersteigt die empfohlene Tagesdosis von 15 mg Vitamin E.

Folsäure

Eine halbe Tasse rohe Mandeln enthält ungefähr 10 Prozent der 400 Mikrogramm empfohlenen Nahrungsaufnahme für Folsäure. Folat ist an der Produktion von DNA und RNA sowie an Stoffwechselprozessen beteiligt und schützt Babys während der In-Utero-Entwicklung vor Neuralrohrdefekten.