Nahrungsquellen für Vitamin E und Selen

Nahrungsquellen für Vitamin E und Selen

Sowohl Vitamin E als auch Selen sind in verschiedenen pflanzlichen Nahrungsmitteln enthalten, aber Selen ist auch in Fisch, Fleisch, Eiern und Geflügel enthalten. Selen und Vitamin E sind wichtige Nährstoffe für Ihre Gesundheit und wirken antioxidativ. Wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Aufnahme von Vitamin E oder Selen haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie Ihre Ernährung drastisch ändern.

Lebensmittel

Sie können Vitamin E und Selen aus Weizenkeimen und seinem Öl gewinnen, und viele Arten von Nüssen, stellt das University of Pittsburgh Medical Center fest. Sie können Vitamin E auch aus Sonnenblumenkernen, Mandeln und deren Ölen sowie Erdnüssen und Erdnussbutter gewinnen. Haselnüsse, Papayas, Safloröl, pürierte Tomaten, Mais- und Rapsöle, Kürbis, Heidelbeeren, Avocados, Mangos und Brokkoli enthalten ebenfalls verschiedene Mengen an Vitamin E. Selen ist in vielen Pflanzen enthalten, die in Böden wachsen, die reich an Mineralien sind, sowie angereichertes Brot und Bierhefe. Hafer, Vollkornbackwaren, brauner Reis, Gerste, Rüben, Paranüsse, Knoblauch und roter Mangold enthalten alle Selen. Abgesehen von pflanzlichen Quellen können Sie Selen auch durch das Trinken von Orangensaft sowie durch den Verzehr von Fisch und Schalentieren, Eiern, rotem Fleisch und Huhn erhalten.

Funktion und Bedeutung

Sowohl Selen als auch Vitamin E wirken als Antioxidantien in Ihrem Körper und arbeiten zusammen, um Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern. Vitamin E unterstützt auch die ordnungsgemäße Funktion Ihres Immunsystems und die Stärke Ihrer Zellmembranen. Zusätzlich zu seinen antioxidativen Funktionen scheint Selen Ihren Körper vor Giften zu schützen, Antikörper zu stimulieren und die Beweglichkeit und Produktion der Spermien bei Männern zu steigern. Wenn Sie unterversorgt sind in Vitamin E, können schädliche Wirkungen wie Muskelschwäche, Anämie, Ausdünnung der Netzhaut und neurologische Probleme auftreten. Ein Selenmangel kann Ihr Krebsrisiko erhöhen und Keshan-Krankheit des Herzens, Kashin-Beck-Krankheit der Knochen und Gelenke sowie geistige Behinderung aufgrund von myxödematösem endemischem Kretinismus verursachen.