Nährwerte für Linsen

Linsen gehören zur selben Familie wie Bohnen - der Hülsenfruchtfamilie - was bedeutet dass sie die gleichen Vorteile haben: Sie sind reich an Ballaststoffen und magerem Protein. Nach Fleisch Geflügel Fisch und Sojabohnen sind Linsen die zweithöchste Proteinquelle. Linsen haben einen Vorteil in Bezug auf die Zubereitungszeit. Sie müssen keine Zeit damit verbringen sie einzuweichen da sie kleiner und flacher sind als andere Arten von getrockneten Hülsenfrüchten.

Protein Plus Lysin für Vegetarier

Eine Tasse gekochte Linsen hat 230 Kalorien kaum eine Spur Fett und 40 Gramm Gesamtkohlenhydrate. Die gleiche Portionsgröße liefert 16 bis 18 Prozent Ihres täglichen Kalium- Zink- Magnesium- und Vitamin B-6-Wertes. Laut NutritionValue.org erhalten Sie 18 Gramm Protein das sind 36 Prozent des täglichen Werts. Linsen liefern kein vollständiges Protein da ihnen zwei Aminosäuren fehlen: Methionin und Cystein. Laut VeganHealth.org sind sie jedoch eine gute Quelle für Lysin die in der veganen und vegetarischen Ernährung die wichtigste Aminosäure darstellt.

Fülle an Ballaststoffen

Eine Tasse gekochte Linsen enthält 16 Gramm Faser oder 64 Prozent Ihres täglichen Wertes entsprechend NutritionValue.org. Dies ist eine so hohe Menge dass Sie mit kleinen Portionen beginnen und die Menge schrittweise erhöhen sollten wenn Sie nicht daran gewöhnt sind Ballaststoffe zu essen. Das plötzliche Hinzufügen von zu viel Ballaststoffen zu Ihrer Ernährung kann zu Nebenwirkungen wie Gas und Durchfall führen. Wenn Sie nicht sicher sind wie viel Ballaststoffe Sie konsumieren protokollieren Sie einige Tage lang was Sie essen und vergleichen Sie diese mit der empfohlenen Einnahme. Frauen sollten 25 Gramm täglich konsumieren während Männer 38 Gramm benötigen. Bei über 50-Jährigen liegen die täglichen Zahlen bei 21 Gramm für Frauen und 30 Gramm für Männer. Wenn Sie weniger essen fehlt Ihnen die Fähigkeit der Ballaststoffe den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzucker auszugleichen Es hilft auch Ihrem Körper Protein und DNA zu synthetisieren. In dieser Rolle ist es für das Wachstum neuer Zellen so wichtig dass Geburtsfehler sogenannte Neuralrohrdefekte vermieden werden. Diese Geburtsfehler treten in den ersten Wochen der Schwangerschaft auf. Daher ist es wichtig dass Frauen sie in ihre tägliche Ernährung einbeziehen bevor sie schwanger werden. Eine Tasse gekochte Linsen enthält 358 Mikrogramm Folsäure. Da die empfohlene Zufuhrmenge 400 Mikrogramm beträgt entspricht dies einer fast täglichen Folsäurezufuhr.

Eisen unterstützt die Immungesundheit

Eisen ist als integraler Bestandteil des Hämoglobins bekannt das Sauerstoff im roten Blut transportiert Zellen. In einer anderen Form die als Myoglobin bezeichnet wird speichert Eisen Sauerstoff in Ihren Muskeln sodass Sie einen zusätzlichen Vorrat haben der bereit ist die Muskeln mit zunehmender Aktivität zu unterstützen. Ihr Immunsystem hängt auch von Eisen ab wo es das Wachstum der weißen Blutkörperchen unterstützt und als Pro-Oxidationsmittel dient. Prooxidantien helfen freie Radikale zu synthetisieren die von weißen Blutkörperchen verwendet werden um eindringende Krankheitserreger abzutöten so das Linus Pauling Institute. Wenn Sie 1 Tasse gekochte Linsen zu sich nehmen erhalten Sie 6 6 Milligramm Eisen was 37 Prozent Ihres täglichen Wertes entspricht.