Liste der Lebensmittel, die Vitamin E enthalten

Bedeutung und Tagesbedarf

Vitamin E, auch als Alpha-Tocopherol bekannt, ist ein fettlösliches Vitamin, das als Antioxidans wirkt und freie Radikale beseitigt. Es ist an der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt und beugt nachweislich Herzkrankheiten und einigen Formen von Krebs vor. Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene beträgt 30 internationale Einheiten oder 15 mg Alpha-Tocopherol.

Öle, Nüsse und Samen

Viele Öle sind reich an Vitamin E. Weizenkeimöl ist eine ausgezeichnete Quelle, die 20 mg in einem Esslöffel liefert. Sonnenblumen-, Saflor-, Traubenkern- und Mandelöl liefern beachtliche Mengen von 5 mg pro Esslöffel. Eine Unze Sonnenblumenkerne enthält sechs Milligramm, Mandeln und Haselnüsse sind reich an Vitamin E mit 7,4 bzw. 4,3 mg pro Unze.

Vollkornprodukte, Obst und Gemüse

Vollkornprodukte können eine untergeordnete Quelle sein, da Vitamin E im Keim enthalten ist. Obst und Gemüse enthalten Spuren von Vitamin E; Kiwi, Mango, Tomaten und Spinat enthalten jeweils fast 1 mg pro Portion. Tomatensauce auf Tomatenbasis ist eine gute Quelle, die 6 mg pro Tasse liefert.