Enthält Brokkoli Vitamin K? Wichtige Fakten für Patienten

Brokkoli und Vitamin K

Brokkoli ist ein Kreuzblütler, der zur selben Familie gehört wie Kohl, Rosenkohl, Radieschen, Bok Choy und Rübengrün. Er kann roh gegessen oder durch Kochen, Dünsten, Braten oder andere Zubereitungsmethoden gegart werden. Brokkoli ist reich an einer Vielzahl von Nährstoffen und Mineralien; der hohe Vitamin-K-Gehalt kann jedoch für Personen, die Antikoagulanzien wie Warfarin einnehmen, von größter Bedeutung sein.

Vitamin-K-Gehalt

Eine Tasse gehackter roher Brokkoli enthält etwa 92 Mikrogramm Vitamin K. Die gleiche Menge frischen Brokkolis, die gekocht und abgetropft wurde, enthält 220 Mikrogramm. Gefrorener Brokkoli, gekocht und abgetropft, enthält 162 Mikrogramm Vitamin K. Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene beträgt 90 Mikrogramm.

Brokkoli und Blutverdünner

Personen, die Warfarin oder ähnliche Medikamente einnehmen, wird empfohlen, jede Woche dieselbe Menge an Vitamin-K-haltigen Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Wenn Sie eine gerinnungshemmende Therapie wie Warfarin erhalten, kann Brokkoli sicher in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Berücksichtigen Sie bei der Planung von Mahlzeiten alle Vitamin-K-Lebensmittel und wenden Sie sich an Ihren Arzt, um Einzelheiten zu Ihrem spezifischen Vitamin-K- und Antikoagulationsbedarf zu erfahren.