Nahrungsmittel, die Fibromyalgie auslösen können

Einleitung

Fibromyalgie ist eine chronische Erkrankung, die sich durch weitverbreitete Schmerzen, Steifheit und Schwellungen im Bewegungsapparat äußert. Betroffene leiden häufig unter Müdigkeit, Schlafstörungen sowie kognitiven Beeinträchtigungen wie Gedächtnisproblemen und Konzentrationsschwierigkeiten. Auch psychische Symptome wie Depressionen und Stimmungsschwankungen können auftreten.

Bestimmte Lebensmittel können die Symptome verstärken. Eine bewusste Ernährungsumstellung und das Meiden von Auslösern können Betroffenen spürbare Linderung verschaffen.

Nachtschattengewächse

Zu den Nachtschattengewächsen zählen Tomaten, Paprika, Auberginen, weiße Kartoffeln und Tabak. Diese Pflanzen enthalten Solanin, eine Verbindung, die bei empfindlichen Personen Gelenk- und Muskelschmerzen, Schwäche sowie Müdigkeit auslösen kann. Die Reaktion kann sofort oder erst nach einigen Tagen eintreten. In schweren Fällen können Betroffene vorübergehend stark eingeschränkt sein. Auch der Konsum von Tabakprodukten – unabhängig davon, ob sie eingenommen oder geraucht werden – kann Symptome provozieren.

Glutenhaltige Getreide

Weizen, Gerste, Roggen und möglicherweise Hafer enthalten Gluten. Bei Menschen mit Glutenallergie oder -unverträglichkeit kann der Körper unmittelbar oder verzögert reagieren. Mögliche Symptome sind starke Entzündungen, Schwellungen, Kopfschmerzen, Atemprobleme, extreme Müdigkeit und allgemeine Körperschmerzen. Da Kreuzkontaminationen ein reales Risiko darstellen, ist das sorgfältige Lesen von Etiketten unerlässlich. Wer glutenhaltige Produkte konsequent meidet, beginnt oft mit verarbeitetem Weißmehl, stellt jedoch häufig eine Verbesserung des Schmerzlevels fest.

Künstliche Süßstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe

Künstliche Süßstoffe sowie Lebensmittel, die sie enthalten – etwa Limonaden und Diätprodukte – sollten bei Fibromyalgie vermieden werden. Bei empfindlichen Personen können sie schwerwiegende Nebenwirkungen hervorrufen und die Symptome verschlimmern.

Mononatriumglutamat (MSG)

MSG ist einer der am häufigsten verwendeten Lebensmittelzusatzstoffe. Als Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel findet es sich in nahezu jedem verpackten oder dosenverpackten Produkt, sofern nicht ausdrücklich als „MSG-frei“ gekennzeichnet. Berichtet wird über eine Vielzahl von Symptomen, die Fibromyalgie nachahmen oder verstärken können: Schwindel, Kopfschmerzen, Magenbeschwerden, Übelkeit, Körperschmerzen, Gelenkschmerzen – besonders in Armen und Händen –, Denkschwierigkeiten sowie Stimmungsschwankungen. In vielen asiatischen Restaurants wird MSG regelmäßig verwendet. Gäste sollten darum bitten, es wegzulassen, oder das Restaurant meiden.

Lebensmittel mit MSG und versteckte Namen

Produkte mit Sojasauce, Sojaprotein, Bouillon, Brühe, Suppenfond sowie Lebensmittel mit der Kennzeichnung „natürliches Aroma“, strukturiertes Protein, TVP, Gerstenmalz oder Molkenprotein stehen auf der Vermeidungsliste.

MSG firmiert unter vielen verschiedenen Namen. Dazu gehören unter anderem Natriumcaseinat, Hefenährstoff, Calciumcaseinat, hydrolysiertes Protein, autolysierte Hefe, Hefeextrakt, hydrolysiertes Maisgluten, Natriumglutamat, Monokaliumglutamat, Carrageenan, Maltodextrin, Zitronensäure, Sojaproteinisolat, Malzextrakt, Molkeproteinprotease und Malzgeschmack. Lebensmittel mit dem Hinweis „enzymmodifiziert“ enthalten in der Regel MSG. Ebenso sollten proteinhaltige Produkte, Molkeproteinisolat und Proteaseenzyme gemieden werden. Vorsicht ist auch bei Aromen, fermentierten Lebensmitteln, Enzymen, natürlichen Aromen und Gewürzen geboten.