Welche Lebensmittel enthalten Zink und Kobalt?

Einleitung

Zink unterstützt die Zell- und Immunfunktion sowie das Wachstum und die Entwicklung. Kobalt gelangt in Form von Vitamin B-12 in den Körper, das in den meisten tierischen Produkten enthalten ist, und unterstützt die Produktion roter Blutkörperchen. Kobalt hat ähnliche Funktionen wie Zink und kann Zink in verschiedenen enzymatischen Prozessen ersetzen. Während für Kobalt keine empfohlene Tagesdosis festgelegt ist, beträgt die empfohlene Tagesdosis für Zink 11 mg für Männer und 8 mg für Frauen, wobei die Obergrenze laut Linus Pauling Institute auf 40 mg festgelegt ist. Wenn Sie täglich mindestens 2,8 µg Vitamin B-12 zu sich nehmen, können Sie sicherstellen, dass Sie genügend Kobalt zu sich nehmen.

Muscheln

Eine der besten Zink- und Vitamin B-12-Quellen sind Muscheln. Sechs mittelgroße Austern, die reichste Zinkquelle, enthalten laut Linus Pauling Institute und University of Florida 76,3 mg Zink und 30 µg Vitamin B-12. Eine 3-Unzen-Portion Krabben enthält 4,7 mg Zink und 8,8 µg Vitamin B-12. Andere Muscheln, die reich an Zink und Vitamin B-12 sind, sind Garnelen, Muscheln, Miesmuscheln und Hummer.

Geflügel und rotes Fleisch

Geflügel ist eine ausgezeichnete Quelle für Zink und Vitamin B-12. Eine 3-Unzen-Portion dunkles Fleisch von Huhn und Pute enthält 1,8 bzw. 3,8 mg Zink und 0,3 µg Vitamin B-12, so das Linus Pauling Institute. Rotes Fleisch wie Rind- und Schweinefleisch enthält erhebliche Mengen Zink und Vitamin B-12. Eine 3-Unzen-Portion Rindfleisch liefert 6 mg Zink und 2,1 µg Vitamin B-12, während eine 3-oz-Portion Schweinefleisch 2,2 mg Zink und 0,51 µg Vitamin B-12 enthält.

Milchprodukte

Milchprodukte enthalten ausreichende Mengen Zink und Vitamin B-12. Bestimmte Käsesorten wie Ricotta, Schweizer, Cheddar, Brie und Gouda sind reich an Zink und Vitamin B-12. Eine Unze Cheddar-Käse enthält 0,9 mg Zink und 0,24 µg Vitamin B-12. Eine Tasse Fruchtjoghurt enthält 1,8 mg Zink und 1,3 µg Vitamin B-12. Eine Tasse Milch enthält laut Linus Pauling Institute 1,8 mg Zink und 0,9 µg Vitamin B-12.

Eier

Eier sind tierische Nebenprodukte, die auf das Vorhandensein von Vitamin B-12 hinweisen. Ein gekochtes Ei enthält nach Angaben der Northwestern University 0,5 µg Vitamin B-12. Darüber hinaus liefern Eier erhebliche Mengen an Zink. Ein großes rohes Ei enthält 2,7 mg Zink und 3,13 µg Vitamin B-12, wie das Medical Center der Universität Rochester mitteilt.