Hibiskussaft selbst machen: Heiß und kalt

Hibiskus und sein Geschmack

Die Hibiskusblüte erzeugt einen leuchtend roten Saft oder Tee mit würzigem Geschmack. Er kann heiß oder kalt getrunken und mit anderen Säften sowie Zutaten wie Ingwer, Nelke und Minze gemischt werden.

Heiße und kalte Zubereitung

Für eine heiße Infusion empfiehlt sich ein Verhältnis von acht Teilen Wasser zu einem Teil Hibiskusblüten. Die Blüten werden in kochendes Wasser gegeben und 30 Minuten geköchelt, bevor sie abgesiebt werden. Nach Belieben können Honig, Zucker oder Stevia untergerührt werden. Für eine kalte Infusion verhält sich Wasser zu Blüten wie zehn zu eins; die Flüssigkeit ruht 24 Stunden, bevor die Blüten abgegossen und gesüßt werden. Ein Spritzer Limettensaft rundet das Getränk ab.

Kreative Variationen

Eine rosa Hibiskus-Schorle entsteht aus vier Teilen Wasser, vier Teilen Limonade, einem Teil getrockneten Hibiskusblüten und einigen Tropfen flüssiger Stevia. Für einen Hibiskus-Rum-Kühler werden Zitronensaft und Limonade mit mehr als der doppelten Menge Hibiskussaft, doppelt so viel Rum sowie Minzblättern kombiniert und mit einfachem Sirup gesüßt.