Antioxidantien in dunkler Schokolade

Dunkle Schokolade enthält Flavonoide, Antioxidantien, von denen in medizinischen Studien gezeigt wurde, dass sie das Gefäßsystem, das Herz und das Gehirn schützen. Da der hohe Gehalt an Antioxidantien immer mehr gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, ist dunkle Schokolade zu einem beliebten Lebensmittel geworden.

Was sind Antioxidantien?

Antioxidantien sind pflanzliche Verbindungen, von denen Forscher glauben, dass sie zur Bekämpfung der Zellschäden durch zu viele freie Radikale im Körper beitragen. Es gibt Tausende von Arten von Antioxidantien, und sie sind in pflanzlichen Lebensmitteln reichlich vorhanden.

Was sind Flavonoide?

Flavonoide sind Antioxidantien. Die in Schokolade enthaltenen Flavonoide werden Flavonole genannt. Sie geben dem Kakao den scharfen Geschmack. Laut einem UC Davis Department of Nutrition-Datenblatt wurde gezeigt, dass Flavonole Radikale effektiv abfangen und die antioxidative Aktivität in Blutzellen erhöhen, während DNA-Schäden oder die „Oxidation“ bestimmter Zellen verringert werden.

Vorteile von dunkler Schokolade

Untersuchungen zu den Vorteilen von Flavonoiden haben einen positiven Einfluss auf die Senkung des Blutdrucks, die Verringerung der Blutgerinnung und die Verbesserung der Durchblutung von Herz und Gehirn gezeigt.

Moderation ist der Schlüssel

Schokolade enthält erhebliche Mengen an Fett und Zucker, die zur Gewichtszunahme beitragen können, wodurch seine antioxidativen Vorteile beseitigt werden. Suchen Sie nach hochwertiger dunkler Schokolade mit einer Kakaokonzentration von 30 Prozent oder mehr.