Koriandersamen – Gesundheitliche Vorteile und Anwendung

Koriander, ein in Europa, Nordafrika und Teilen Asiens heimisches Kraut, wird in der chinesischen, thailändischen, indonesischen und nahöstlichen Küche für seine scharfen Blätter sowie für seine Früchte verwendet. Koriandersamen haben einen würzigen, zitrusartigen Geschmack und werden in Gerichten von Currys bis Bier sowie in einigen Beizrezepten verwendet.

Blutzucker

Koriander senkt den Blutzucker und wirkt als Antioxidans, wie eine im Januar 2011 veröffentlichte Studie im "Indian Journal of Experimental Biology" ergab. Bei diabetischen Labortieren senkte Koriandersamenpulver den Blutzucker- und Insulinspiegel deutlich. Es hat auch geholfen, den Gehalt an Antioxidantien wiederherzustellen, Chemikalien, die den Körper vor freien Radikalen schützen.

Insulin

Koriander könnte laut einer in der März-Ausgabe 2009 der Zeitschrift "Phytotherapy Research" veröffentlichten Studie auch die Insulinsekretion erhöhen. Die am Institut für Biologie der Islamic Azad University Varamin, Iran, durchgeführte Vorstudie an Labortieren ergab, dass 200 Milligramm Koriandersamenextrakt pro Kilogramm Körpergewicht den Blutzucker signifikant senkten und die Insulinfreisetzung aus der Bauchspeicheldrüse erhöhten.

Neuroprotektive Vorteile

Die Zeitschrift "Molecular Neurobiology" veröffentlichte in ihrer Ausgabe vom März 2011 eine Studie über die entzündungshemmenden Eigenschaften von Koriander, die das Nervensystem vor Schäden schützen könnten. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass diese Verbindungen die neurologische Entzündung verringern könnten.

Sicherheit

Die Sicherheit von Koriander wurde in einer Studie bewertet, die in der Januar-Ausgabe 2009 der Zeitschrift "Food and Chemical Toxicology" veröffentlicht wurde. Die Studie an Labortieren ergab, dass Dosen von bis zu 500 Milligramm ätherischem Korianderöl pro Kilogramm Körpergewicht und Tag über 28 Tage keine Toxizität ergaben.