Holunderbeersaft: Gewinnung, Vorteile & traditionelle Anwendungen

Seit Jahrhunderten verwenden Menschen in ganz Nordamerika, Europa, Westasien und Nordafrika Sambucus nigra, oder Holunderbeere, als pflanzliches Heilmittel für verschiedene Beschwerden. Holunderbeere wird für ihre antioxidativen Eigenschaften geschätzt und wird verwendet, um das Immunsystem zu stärken, um Erkältungen, Grippe sowie bakterielle und virale Infektionen zu behandeln. Bioflavonoide und andere Proteine im Saft helfen, Erkältungs- und Grippeviren davon abzuhalten, Zellen zu infizieren. In Panama wurde Holunderbeersaft 1995 zur Behandlung einer Grippepandemie verwendet.

Was Sie benötigen

• Holunderbeeren
• Mittelgroße, verschiedene Behälter
• Großer, nicht reaktiver Kochtopf (Ton, Emaille, Edelstahl usw.)
• Feines Sieb
• Großer Löffel

Anleitung

1. Waschen Sie die Beeren und sortieren Sie sie aus, um sicherzustellen, dass alle Stiele entfernt sind.

2. Geben Sie die Beeren in einen nicht reaktiven Topf und füllen Sie ihn mit Wasser. Das Verhältnis von Beeren zu Wasser sollte etwa 2:1 betragen.

3. Bringen Sie das Wasser und die Beeren bei mittlerer Hitze zum Kochen, lassen Sie die Beeren jedoch nicht überkochen. Sobald sie gekocht sind, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln, dann vom Herd nehmen. Den Topf abdecken und über Nacht stehen lassen.

4. Seihen Sie den Holunderbeersaft durch ein feines Sieb in Behälter ab. Drücken Sie mit einem Löffel das übrig gebliebene Fruchtfleisch im Sieb aus, um den restlichen Saft zu gewinnen. Beeren entsorgen.