Wenn du regelmäßig mit Kräutern kochst und sie konsumierst, erhältst du wahrscheinlich eine gute Dosis Vitamin K. Das essentielle Nährstoff namens Vitamin K wirkt im Körper, um Blutgerinnsel zu verhindern, die Mineralisation von Knochen mit Kalzium zu unterstützen und das Risiko von Osteoporose und Knochenbrüchen zu reduzieren. Die bekanntesten Quellen dieses knochenliebenden Minerals sind dunkelgrünes Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Mangold. Jedoch bieten auch alltägliche medizinische und kulinarische Kräuter ausgezeichnete Möglichkeiten, eine gesunde Aufnahme dieses Vitamins aufrechtzuerhalten.
Grüner Tee
- Ursprünglich in Ländern wie China und Japan als Heißgetränk zum Verzehr gebrüht, konsumieren heute viele Westler große Mengen grünen Tee. Grüner Tee wird aus den Blättern der Camelia sinensis Pflanze hergestellt und wird innerlich eingenommen, um das Herz zu schützen, die Zahngesundheit zu verbessern, Krebs vorzubeugen und Gedächtnis und Lernen zu stimulieren. Getrockneter grüner Tee enthält etwa 712 mcg Vitamin K pro 100 g.
Petersilie
- Petersilie ist eine reiche Quelle für Nährstoffe, und viel von der medizinischen Wirkung dieser Pflanze wird ihrem hohen Nährwert zugeschrieben. Petersilie wurde als Nierentonikum, Blutreiniger, Antioxidans und nahrhaftes Kraut verwendet. Neben hohen Mengen an Vitamin C, Kalzium und Eisen enthält Petersilie etwa 540 mcg Vitamin K pro 100 g.
Thymian
- Thymian stammt aus Afrika, dem Mittelmeerraum und Europa als beliebtes kulinarisches Kraut. Zusätzlich zur Verleihung von Geschmack und Aroma an traditionelle Gerichte ist Thymian eine medizinische Pflanze mit ätherischen Ölen, die Bakterien, Viren bekämpfen, die Atemwegsgesundheit unterstützen und die Verdauung verbessern. Getrockneter Thymian enthält 50 mcg Vitamin K pro 100 g.
Basilikum
- Die vielen Sorten Basilikum können für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet werden, jedoch ist die beliebteste Sorte, die man in der Küche sieht, süßes Basilikum. Süßes Basilikum unterstützt die Verdauung und reduziert Blähungen, bekämpft Parasiten und wurde traditionell zur Behandlung von Bissen und Stichen verwendet. Getrocknetes Basilikum enthält 34 mcg Vitamin K pro 100 g.
Salbei
- Salbei hat eine lange Geschichte der kulinarischen, medizinischen und zeremoniellen Verwendung unter vielen Kulturen in ganz Europa, Afrika, Nordamerika und dem Mittelmeerraum. Getrockneter Salbei wurde von nordamerikanischen Ureinwohnern verbrannt, um sich zu reinigen und zu klären. Getrockneter Salbei enthält 34 mcg Vitamin K pro 100 g.
Hafer
- Hafer liefert dir eine reiche Quelle an Ernährung und Medizin und kann als Nahrung gegessen oder innerlich als medizinischer Pflanzenextrakt eingenommen werden. Natürliche Chemikalien, die in Hafer vorkommen, nützen und tonisieren das Nervensystem, fördern Entspannung, reduzieren Müdigkeit und bekämpfen freie Radikale. Hafer enthält 20 mcg Vitamin K pro 100 g.
