Klettenwurzel: Ein vollständiger Leitfaden zum Kochen und Zubereiten (Kein Salz nötig)

Klette, auch botanisch als Arctium lappa bekannt, ist eine zweijährige Pflanze mit großen Blättern und essbaren Wurzeln. Der Verzehr von Klettenwurzel hat eine breite Palette von gesundheitlichen Vorteilen. Sie hat die Fähigkeit, Ihr Blut zu reinigen, indem sie Ihrem Körper hilft, Giftstoffe freizusetzen. Sie ist auch ein Diuretikum, was bedeutet, dass es Sie häufiger zum Wasserlassen anregt, was bei Harnwegsinfektionen und Nierensteinen hilft. Es wird auch angenommen, dass sie antioxidative, entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften besitzt, so das University of Maryland Medical Center. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Klettenwurzel essen, wenn Sie sich in medizinischer Behandlung befinden.

Das benötigen Sie

• Kartoffelbürste
• Scharfes Messer
• Topf
• Gefiltertes Wasser
• Sieb

Anleitung

1. Waschen Sie den Schmutz von Ihren frischen Klettenwurzeln mit lauwarmem Wasser und einer Kartoffelbürste ab.

2. Hacken Sie die Wurzeln mit einem großen, scharfen Messer klein. Wenn Klettenwurzel frisch ist, ist sie weich und leicht in kleine Stücke zu schneiden. Machen Sie Ihre Stücke bissfest, sodass sie bereit sind, gegessen zu werden, sobald sie fertig gekocht sind.

3. Füllen Sie einen Topf mit gefiltertem Wasser und stellen Sie ihn bei hoher Temperatur auf den Herd. Salzen Sie Ihr Wasser nicht. Lassen Sie das Wasser zum Kochen bringen, bevor Sie Ihre gehackten Klettenwurzeln hineingeben, und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittel-niedrig. Die Größe Ihres Topfes hängt davon ab, wie viele Wurzeln Sie kochen. Idealerweise sollte das Wasser die Wurzeln bedecken.

4. Köcheln Sie die Wurzeln 25 bis 30 Minuten lang oder bis Sie leicht eine Gabel hineinstecken können. Schalten Sie die Hitze aus.

5. Stellen Sie Ihr Sieb in das Spülbecken und gießen Sie das Wasser von Ihren gekochten Klettenwurzeln ab. Stellen Sie Ihr Sieb mit den Wurzeln beiseite und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen. Sie können sie auch ohne Abkühlen servieren, wenn Sie die Wurzeln zu einem heißen Gericht oder einer Pfanne hinzufügen.