Dosha-Diät: Ein Leitfaden zur ayurvedischen Ernährung für Gleichgewicht

In der ayurvedischen Medizin wird angenommen, dass die fünf Elemente durch das Verdauungsfeuer oder Agni in drei verschiedene Temperamente oder Doshas umgewandelt werden. Dazu gehören Vata, das Luft und Äther ist; Kapha, oder Erde und Wasser; und Pitta, das Feuer ist. Verschiedene Lebensmittel können verwendet werden, um die Doshas zu beruhigen und zu besänftigen oder sie zu erhöhen und zu verschlimmern. Einige finden es wichtig, eine Diät zu befolgen, die spezifisch für das Dosha einer Person ist, damit er ausgeglichen und harmonisch sein kann.

Vata-Diät

Laut dem Herbologen und Autor Michael Tierra neigt die Vata- oder Luftpersönlichkeit dazu, überempfindlich, nervös, ungeduldig und veränderlich zu sein. Sie ist anfällig für Kälte, Trockenheit und neurologische Störungen. Kühle, trockene oder raue Lebensmittel, die bitter und adstringierend sind, wie Blattgemüse, verschlimmern Vata. Warme, feuchte und nahrhafte Lebensmittel sind beruhigend. Süße, salzige und saure Aromen sind am besten.

Der Großteil der Diät sollte aus süßen Lebensmitteln bestehen, einschließlich gekochtem Gemüse, süßem Obst, Fleisch, warmer Milch und Getreide wie Reis, Weizen und Hafer. Rohes Gemüse, Trockenfrüchte und Äpfel sollten vermieden werden. Alle Bohnen außer Kidneybohnen und Adzukibohnen sollten ebenfalls vermieden werden.

Pitta-Diät

Pitta- oder feuerüberwiegende Personen sind schnell erregbar und können aggressiv oder übergriffig sein. Laut Tierra haben sie eine Tendenz zu entzündlichen Krankheiten, Hitzetoleranz und Infektionen. Erwärmende, scharfe, salzige oder saure Lebensmittel sollten in einer Pitta-Diät vermieden werden.

Kühlende, süße, bittere und adstringierende Lebensmittel sind hilfreich, um das Feuer zu beruhigen. Gute Lebensmittel für Pitta sind süßes und bitteres Gemüse, süßes Obst, kühles Wasser und Fruchtgetränke, Weizen, Hafer, Reis und Gerste sowie weißes Fleisch wie Huhn oder Pute.

Kapha-Diät

Kapha- oder wasserüberwiegende Typen sind anfällig für Erkältungen, Asthma, Kälte, Arthritis, Ödeme und Verdauungsprobleme. Sie reagieren oft langsam. Lebensmittel, die Kapha verschlimmern, sind Milchprodukte, Fette, kalte Lebensmittel oder Substanzen, die sehr süß oder salzig sind. Weißer Reis, Weizenprodukte, Meeresfrüchte, Rindfleisch, Salz und süßes Obst oder Gemüse sollten vermieden werden.

Scharfe, bittere und adstringierende Lebensmittel sollten in eine Kapha-Diät aufgenommen werden. Gute Optionen sind Bohnen, Blattgemüse, Huhn, Pute, Eier, heißer Tee und Getreide wie Roggen, Mais, Hirse, Gerste oder Buchweizen.