Ayurvedische Ernährung für Kapha-Dosha verstehen: Lebensmittel zum Ausgleich

Ayurveda und Kapha-Ernährung

Ayurveda, bekannt als die „Wissenschaft vom Leben“, ist ein ganzheitlicher alternativer Gesundheitsansatz, der in Indien entstand und über 5000 Jahre alt ist. Laut Ayurveda bestehen Menschen aus verschiedenen Kombinationen der primären Elemente Luft, Feuer und Wasser. Entsprechend diesen sind die drei „Doshas“ oder Gesundheitskonstitutionen im Körper einer Person. Diese sind Kapha (Wasser), Vata (Luft) und Pitta (Feuer). Gesundheit wird durch das fortlaufende Ausbalancieren dieser Doshas im Körper erreicht. Wenn ein Dosha aus dem Gleichgewicht ist, können entsprechende Gesundheitsprobleme auftreten. Eine Schlüsselzutat für die Erreichung dieses Gleichgewichts ist die Ernährung und das Essen von Lebensmitteln, die helfen, die anderen Doshas auszugleichen. Wenn Sie Ihre Aufnahme von Kapha-Lebensmitteln erhöhen möchten, hier sind einige hilfreiche Schritte zur Bewertung und Auswahl.

Was Sie benötigen

• „Die Ayurveda-Enzyklopädie“ (optional)

Anleitung

1. Lebensmittel auswählen, um Ihr Kapha zu erhöhen

   • Verstehen Sie die Lebensmittelenergetik. Jedes Lebensmittel hat eine Kombination von Energetik. Das bedeutet, dass sie die Fähigkeit haben, eines oder mehrere der drei Doshas, Vata, Pitta und Kapha, zu erhöhen, zu senken oder keine wirkliche Wirkung zu haben. Bei der Auswahl eines Kapha-Lebensmittels suchen Sie nach solchen, die Kapha erhöhen, und vorzugsweise Vata und Pitta senken. Wenn Sie einen Ayurveda-Leitfaden verwenden, werden Lebensmittelenergetik oft als V, P, K bezeichnet. K+ bedeutet „erhöht Kapha“.
   • Wählen Sie aus den folgenden Früchten, um Ihr Kapha zu erhöhen. Preiselbeeren, Datteln, rohe Feigen, Trauben, Limetten, Melonen, Orangen, Papaya, Pfirsiche, Pflaumen und Mandarinen.
   • Wählen Sie aus den folgenden Gemüsesorten, um Ihr Kapha zu erhöhen. Wurzelgemüse neigen dazu, mehr Kapha zu sein. Dazu gehören Artischocken, Avocados, Rote Bete, Gurke, Winterkürbis, Süßkartoffeln und Yams, sowie rohe Tomaten.
   • Wählen Sie aus den folgenden Getreide, Hülsenfrüchte und Nüssen, um Ihr Kapha zu erhöhen. Hafer, Reis, Weizen, Mungbohne, Soja, Mandeln, Paranüsse, Cashews, Kokosnuss, Macadamias, Pekannüsse, Pinienkerne, Sesam und Walnüsse.
   • Erhöhen Sie den Verzehr von Fleisch, Fisch und Milchprodukten, die alle tendenziell reich an Kapha sind. Dies sollte jedoch in Maßen geschehen, insbesondere wenn Sie auf Ihr Gewicht und Ihren Cholesterinspiegel achten.
   • Reduzieren Sie Ihren Verzehr anderer Lebensmittel, die reich an Vata und Pitta sind, um Ihr Kapha zu erhöhen.